EP110 苦盡甘來，長命百歲：台灣長年菜

你的長年菜不是我的長年菜？ 這道菜或許不盡然美味，但傳統年夜飯必吃！ 嘉義以北、花蓮、宜蘭吃的是「芥菜」 臺南以南至屏東吃的則是「菠菜」 儘管南北有別，祈福的心卻是全民一致 鳳梨酥包的其實是冬瓜？ 冬瓜向來是臺灣稻田休耕時輪作的產物 相較早期酸度高、纖維粗的鳳梨口感更佳 如今改良的鳳梨酸甜比例合宜 不含冬瓜餡的「土鳳梨酥」於是盛行 聽，台灣過年餐桌上，兩種蔬果的千變萬化… 【節目摘要】 🇹🇼 長年菜由來，勾勒早年台灣農村生活 🇹🇼 芥菜的四種變化：酸菜、福菜、梅乾菜、雪裡紅 🇹🇼 南北有別！菠菜如何傳到中國？ 🇹🇼 鳳梨酥不加鳳梨：成本高、纖維粗 🇹🇼 鳳梨酥升級！台灣十大伴手禮之一 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎收聽 EP106 品嚐味道前，先來場視覺衝擊！帛琉水果蝙蝠湯 https://pwss.club/podcast2025-01-05 EP107 小小肉派，竟是澳洲人共同的味覺記憶？ https://pwss.club/podcast2025-01-12 EP108 來自海洋的國寶級天然美食：紐西蘭布拉夫生蠔 https://pwss.club/podcast2025-01-19 EP109 一甕湯，嚐出中華料理真功夫：佛跳牆 https://pwss.club/podcast2025-01-26 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 Facebook：https://reurl.cc/eWMRob Line社群：https://page.line.me/pwss IG：https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫：[email protected] -- Hosting provided by SoundOn