EP115 伊朗燉肉—一鍋慢燉的傳統波斯味

將羊肉與豌豆、番茄、洋蔥和乾酸橙長時間燉煮 再撒上番紅花及波斯香料提味 這道國菜，因為加了當地特產「波斯乾酸橙」 微酸口感巧妙平衡燉肉的油膩 是伊朗人必吃的傳統家常菜、節慶料理 每年「穆哈蘭姆月」共食活動中定有它的身影 巨型大鍋烹煮，料多實在又有宗教加持 聽說比餐廳賣的還好吃 聽，一鍋燉肉的背後，藏著哪些悠久的波斯帝國文化… 【節目摘要】 🇮🇷 一分鐘看伊朗 🇮🇷 諾魯茲新年怎麼過？七喜桌食材大有深意 🇮🇷 伊朗燉肉特別之處：波斯乾酸橙 🇮🇷 關於波斯：薩珊王朝、拜火教、「胡」的詞語 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎收聽 EP106 品嚐味道前，先來場視覺衝擊！帛琉水果蝙蝠湯 https://pwss.club/podcast2025-01-05 EP107 小小肉派，竟是澳洲人共同的味覺記憶？ https://pwss.club/podcast2025-01-12 EP108 來自海洋的國寶級天然美食：紐西蘭布拉夫生蠔 https://pwss.club/podcast2025-01-19 EP109 一甕湯，嚐出中華料理真功夫：佛跳牆 https://pwss.club/podcast2025-01-26 EP110 苦盡甘來，長命百歲：台灣長年菜 https://pwss.club/podcast2025-02-02 EP111 大溪地生魚沙拉—海洋與大地交織出的純淨美味 https://pwss.club/podcast2025-02-09 EP112 壽司：舊時的食物保存法，今日的世界級美食 https://pwss.club/podcast2025-02-16 EP113 在千變萬化的形態中，展現對生活的美學：日本和菓子 https://pwss.club/podcast2025-02-23 EP114 我家門前有金字塔，到處都是歷史遺跡！談談馬雅文明 (ft. 馬雅人) https://pwss.club/podcast2025-03-02 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 Facebook：https://reurl.cc/eWMRob Line社群：https://page.line.me/pwss IG：https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫：[email protected] -- Hosting provided by SoundOn