EP116 阿莫克魚—突破對咖哩想像的高棉皇家菜

泰國、越南一直是東南亞美食的代表 近年來西方媒體也開始關注柬埔寨料理 並稱其為「最被低估的東南亞美食」 國菜阿莫克魚更被捧為「烹飪外交」要角 據傳是九到十五世紀間高棉帝國的皇家菜 超級費工！需先特製高棉咖哩醬 加入鮮魚細火慢燉，最後用香蕉葉做成的容器盛裝 慕斯般滑順口感，突破我們對咖哩的想像 聽，中南半島的魚米之鄉，一道精彩的皇家料理… 【節目摘要】 🇰🇭 一分鐘看柬埔寨 🇰🇭 阿莫克魚是什麼？用香蕉葉蒸製 🇰🇭 料理關鍵：阿莫克魚烹調方式 🇰🇭 柬埔寨北部「肉食倉庫」：洞里薩湖 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️歡迎收聽 EP106 品嚐味道前，先來場視覺衝擊！帛琉水果蝙蝠湯 https://pwss.club/podcast2025-01-05 EP107 小小肉派，竟是澳洲人共同的味覺記憶？ https://pwss.club/podcast2025-01-12 EP108 來自海洋的國寶級天然美食：紐西蘭布拉夫生蠔 https://pwss.club/podcast2025-01-19 EP109 一甕湯，嚐出中華料理真功夫：佛跳牆 https://pwss.club/podcast2025-01-26 EP110 苦盡甘來，長命百歲：台灣長年菜 https://pwss.club/podcast2025-02-02 EP111 大溪地生魚沙拉—海洋與大地交織出的純淨美味 https://pwss.club/podcast2025-02-09 EP112 壽司：舊時的食物保存法，今日的世界級美食 https://pwss.club/podcast2025-02-16 EP113 在千變萬化的形態中，展現對生活的美學：日本和菓子 https://pwss.club/podcast2025-02-23 EP114 我家門前有金字塔，到處都是歷史遺跡！談談馬雅文明 (ft. 馬雅人) https://pwss.club/podcast2025-03-02 EP115 伊朗燉肉—一鍋慢燉的傳統波斯味 https://pwss.club/podcast2025-03-09 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 Facebook：https://reurl.cc/eWMRob Line社群：https://page.line.me/pwss IG：https://www.instagram.com/pwsstw/ 合作聯繫：[email protected] -- Hosting provided by SoundOn