EP116(六)【康軒社會xLife～生活誌】世界上最昂貴的香料—番紅花，有抗癌與殺人的功效？？｜歐洲料理圈的代表食材—魚醬，如何正常食用瑞典鯡魚罐頭？？｜《餐桌上的世界史》

※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※ 參考書目：《餐桌上的世界史》，作者： 宮崎正勝；譯者：陳柏瑤 這集我們會談到： 1.巨大帝國下的系統性料理可分成哪幾個料理圈？ 2.中東料理圈的特色食材1：番紅花，有多麼昂貴？？ 3.番紅花原產於何地？早期紀載有哪些功效？ 4.根據現代醫學記載，番紅花可抗癌與殺人？？ 5.閒聊：中國江西地區「指鼠為鴨」事件為何？ 6.中東料理圈的特色食材2：椰棗—沙漠麵包 7.椰棗為游牧民族的主食、零嘴，高營養、低GI 8.原產自衣索比亞的咖啡，為何成為伊斯蘭圈重要飲品？ 9.歐洲料理圈的三種代表食材：魚醬、橄欖、麵包 10.北歐有名料理—冰島發酵鯊魚肉，作法及味道如何？ 11.東南亞不同地區的魚露分別由哪些海鮮製成？ 12.瑞典鯡魚罐頭正常的開罐與食用方法為何？？ 13.古希臘關於橄欖的傳說為何？與雅典有何關係？ 【背景介紹】 番紅花或稱西紅花、藏紅花，是番紅花的雌蕊柱頭所製作的香料，因為其重量非常之低，所以若用重量衡量，番紅花會是世界上最昂貴的香料，番紅花被稱為藏紅花的原因，有人說是因為它是產於西藏的紅色花朵，其實不然，它是產於土耳其和伊朗一帶的植物，傳於西藏，所以才起了藏紅花這樣的別名…..。 請贊助我一杯咖啡，感謝您的贊助，讓我們能走得更遠、更久💕 →https://pay.soundon.fm/podcasts/f7e7e438-ba35-4962-85bb-8747fdea113b 【主持人】Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG：lifejournal_podcast 業務合作：[email protected] 各大平台節目連結：https://linktr.ee/life_podcast -- Hosting provided by SoundOn