EP12 【格格說菜】魯菜，宴席菜，中國四大菜系之首，歷史最悠久，技法最豐富，難度最高，最見功夫的菜。

遊一座城市，品一方美食，跟著格格老師‘品嚐’山東名菜，也翻轉了對山東只有山東大饅頭的錯誤印象。 炸藕盒作法：300g 絞肉，肥瘦黃金比例：3:7 絞肉用糖，鹽，醬油，白胡椒粉，香油，太白粉攪拌打勻，加蔥薑。 蓮藕切成0.2-0.3mm厚度，藕片先沾太白粉，將一層絞肉抹在藕片上，再用另一藕 片沾點太白粉後將兩片藕片合起來夾住絞肉，再沾太白粉備用。 熱鍋入油，油溫達150-160度時入藕盒炸熟取出。 調醬汁：糖，黑醋，醬油，白胡椒粉拌勻，倒入原來炸藕盒的油鍋炒勻，回入炸好 的藕盒拌炒，起鍋前噴些黑醋。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cl6oq95d702s101z6e12q8n69/comments Powered by Firstory Hosting