EP147 從童話城堡到脆皮烤豬：揭開丹麥人的幸福秘密

這裡被稱為童話國度🏰，也被稱為「豬」的王國! 丹麥人的幸福密碼——脆皮烤豬🐷。 🧐你知道嗎？在丹麥，豬比人還多出五倍！這個面積只比台灣大一點的國度，每年卻能養出近三千萬頭豬，還是世界前五大的豬肉出口國。 丹麥人平均一年就吃掉六十公斤豬肉🥩，從小吃攤到餐廳都少不了它的身影。難怪他們自豪地說：「養豬，我們最在行！」 來到丹麥，絕不能不提傳奇餐廳 Noma！ 這家五度榮登「世界 50 佳餐廳」第一名 🥇、同時擁有米其林三星 ⭐ 的餐廳，被譽為「全球最難訂的餐廳」。雖然如今已正式停業，但在今年八月他們曾來台舉辦快閃，引發熱烈迴響。 Noma 的料理哲學以在地食材與發酵技術聞名——超過 90% 的食材都來自百公里內，創新又無負擔。每一道菜都像是一場餐桌上的革命，讓人重新思考「吃」與土地、季節之間的關係。 🥓雖然只是烤豬肉，但金黃脆皮一口咬下，卻是丹麥人的幸福密碼。你吃過脆皮烤豬嗎？是搭配酸菜、馬鈴薯泥🥔的傳統吃法？還是自己改良的獨門口味？快來分享你的吃法吧！ 👉 立即收聽更多精彩內容 🎙️ 王文靜看世界Podcast #坐在餐桌環遊世界 #丹麥 #脆皮烤豬 #Noma 【節目摘要】 丹麥 脆皮烤豬 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP146 揭開冬宮鎮館之寶「孔雀鐘」的祕密 ft.客座藝術評論家 盧立偉 https://pwss.club/2025-10-10 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn