EPISODE · Sep 2, 2025 · 24 MIN
EP147｜回家吃飯：專訪臺灣飲食文化學者陳玉箴教授（上）－陳玉箴、劉柏宏
from 人文來風 · host 中研院文哲所
本集專訪師大陳玉箴教授，暢談臺灣飲食變遷歷程。以此引領聽眾反思個人與家庭，在臺灣社會中的意義。 【大綱標記】 00:17 介紹陳玉箴教授 02:39 何謂「共食」 06:19 臺灣社會發展中的共食變化與成因 11:39 君子遠庖廚？型男大主廚？男性下廚的形象 17:55 家庭、職場的性別分工 21:16 臺灣菜發展中的女性代表人物 【講者介紹】 陳玉箴 國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授 劉柏宏 中央研究院中國文哲研究所助研究員 【參考書目】 《「台灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現台北》（臺北：聯經，2020年）。 《大碗大匙 呷飽未？一定要知道的台灣菜故事！》（臺北：聯合文學，2014年）。 - FB：https://www.facebook.com/iclp.sinica 聽眾信箱：[email protected] -- Hosting provided by SoundOn
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