EP15 从“两三岁蘸白酒”到“WSET四级”：我们到底在酒里喝什么？

嘉宾：小北喝酒，是人类最古老的爱好之一。但同样是喝酒，有人喝的是“酷”，有人喝的是“松弛感”，有人喝的是“葡萄品种和土壤气候”，还有人喝的是“放下铠甲后的真实自己”。本期《中年Live》，三位“半酒鬼”坐下来聊了聊他们与酒的故事：无论你是滴酒不沾，还是资深酒鬼，这期节目都会让你重新思考——我们在喝酒的时候，到底在喝什么？00:00 开场：三个“半酒鬼”的自白 有人一周喝四五次，有人昨天喝了两次。喝酒频率大公开。02:21 第一次喝酒：从两三岁蘸白酒到高考谢师宴 小北被爷爷用筷子蘸白酒“逗”着喝；Alex在谢师宴上觉得“自己长大了”；Yang大学喝燕京啤酒“很难喝”；Roxy初中觉得喝酒“很酷”。07:55 真正爱上喝酒：从社交酒到独酌 小北在美国留学时，每天一杯酒标志一天辛苦结束；Yang在波尔多喝到真正好喝的红酒；Alex从“喜欢氛围”转向“喜欢酒本身”。14:49 微醺：放下铠甲的“真实时刻” 酒后说话更直接，放下防备。很多朋友是在酒后变成终身挚友的。年纪大了，更追求微醺而非大醉——“主要是代谢不动了。”22:07 喝酒的诗意与技术 Yang：喝一瓶酒，喝的是那片阳光、那片土壤。小北：为了不当冤大头，开始学WSET——葡萄品种、气候、土壤、酿造工艺。“现在喝一杯酒能想一个小时。”32:43 怎么判断酒好不好？ 100块和800块的酒，普通人一口就能喝出区别。新世界 vs 旧世界，混酿 vs 单一葡萄——“最好方法：开了喝一口。”42:48 酒款推荐 小北：西班牙丹魄、意大利桑娇维塞（性价比高）；Yang：法国黑皮诺、夏布利（产区）；Alex：新西兰黑皮诺、加州仙粉黛、智利西拉（劲儿大）；白酒：汾酒20年；黄酒：温酒加话梅，绍兴还有黄酒咖啡。53:07 喝酒的哲学与现状 酒从粮食发酵而来，人喝下去也从放松到微醺到沉醉。“现在更喜欢一个人喝，或两三个至亲好友。人多时反而不怎么喝。”葡萄酒机构、产区和品种葡萄酒與烈酒基金會 (Wine & Spirit Education Trust)夏布利（Chablis）西班牙丹魄（Tempranillo）意大利桑嬌維塞（Sangiovese）黑皮诺（le Pinot noir）仙粉黛（Zinfandel）西拉（Shiraz、Syrah）片尾曲：《突然的自我》——伍佰封面：卡拉瓦乔的酒神在小宇宙查看该单集文稿