EP157｜吃貨來抬槓： 這些味道，再不吃可能就要沒了？ ft. 福熊

2026台灣設計展，桃園都發局以「有聚．有落．有生活，2040桃園聚」為核心，透過大型城市模型、沉浸影像與互動遊戲，邀請你參與未來城市的想像。A2展區《城市脈搏，跳動未來》日期：9月24日~10月11日時間：平日10:00-18:00；假日10:00-20:00地點：桃園會展中心https://fstry.pse.is/9lpp2g —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 先前邀請過飲食文化觀察家福熊老師上節目，暢談屏東特色飲食沒想到跟福熊老師當了一陣子網友後，老師在環島取材的途中來到台北，於是我們就這麼順勢約了第二次面對面錄音。還記得上次是用遠端的方式，這次終於有機會坐下來好好聊，當然不能只是把上次沒講完的繼續講下去（雖然我覺得我們應該永遠都有講不完的東西 XD）這次我們帶來的主題是「消失中的臺灣味」，有部分原因，其實是我不希望走訪台灣各地的老師，只平鋪直敘地介紹食物飲食這回事，每個人都會有自己的見解。所謂的臺灣味猶是從黑甜仔粥、椪皮麵、膨風豆、蓬萊醬，到排灣族的 pinuljacengan、大武壠族的 Dā-lāoe 高粱麻糬、滿州的大果藤榕凍，還有澎湖西嶼只剩一間的枕頭餅……光是看這份名單，就已經有不少東西是我第一次聽到。但這集真正想聊的，其實不只是「哪些東西快消失了」，而是為什麼一道食物會慢慢退出我們的生活？是因為不好吃嗎？還是食材、製作方式、生活環境甚至整個社會都改變了？而聊到最後，我們也忍不住談起「臺灣味」到底是什麼這件事。畢竟臺灣本來就是一個多族群的社會，所謂的臺灣味，也從來不是一個固定不變的答案。有些味道正在消失，有些味道則在不同族群、不同地方之間持續變化。也許所謂的「臺灣味」，本來就是一件一直在發生的事情。這次終於不是隔著螢幕錄音，希望大家也能一起來聽聽，我和福熊老師面對面坐下來之後，又聊出了哪些東西～－本集來賓：福熊微笑台灣專欄：https://smiletaiwan.cw.com.tw/author/156Home Run Taiwan專欄：https://homeruntaiwan.com/article/view/detail/102－如果你喜歡《寧可當吃貨》的話，拜託幫忙訂閱並分享給親朋好友們，讓節目可以被更多人聽到，我也會更有說故事和美食的動力唷～ヾ(≧▽≦*)oFB：https://reurl.cc/9ZR4raIG：寧可當吃貨 being.afoodieMusic: https://suno.com/加入會員，支持節目： https://cklase4t37jae0872lm9x1xmv.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/cklase4t37jae0872lm9x1xmv/comments Powered by Firstory Hosting