EP160 從《午餐女王》到《天皇的料理人》：西餐怎麼變成日本味

你以為蛋包飯、漢堡排、拿坡里義大利麵只是「日本人愛吃的西餐」嗎？其實它們早就不只是西餐，而是被日本人的味覺、食材與白飯習慣重新改造後，長出來的一套「日本洋食」。 這一集從經典日劇《午餐女王》聊起，再延伸到《天皇的料理人》，帶大家看見洋食如何從明治時代的外來料理，慢慢變成日本人餐桌上的國民味道。為什麼日本的漢堡排不是夾麵包，而是要配白飯？為什麼蛋包飯會變成許多人熟悉的家常味？ 如果你喜歡日本料理、日本文化、日劇、喫茶店、自由行美食，這集會讓你重新理解：所謂的「日本味」，很多時候不是傳統一開始就存在，而是外來文化被日本人慢慢消化、改造、日常化之後形成的。 下次去日本，除了拉麵、壽司、燒肉，也可以找一間看起來只有當地人才會走進去的洋食屋。也許你會發現，一盤蛋包飯、一塊漢堡排，背後藏著的其實是日本飲食文化最有趣的轉化過程。 喜歡這類日本文化與飲食觀察，記得訂閱、按讚、開啟小鈴鐺，也歡迎留言分享你在日本吃過最難忘的洋食店。 主持人：蔡亦竹 喜歡節目歡迎訂閱+五顆星評價 也可以到YT頻道找我們 : https://reurl.cc/Gp7A9p 乾爹乾媽邀約請聯繫 [email protected] -- Hosting provided by SoundOn