EP179 一口苦葉、一撮千元胡椒：走進喀麥隆餐桌

你知道嗎？台灣人吃苦瓜，非洲人則把「超苦的葉子」變成國菜！😳 🍲 喀麥隆國菜「恩多萊 Ndolé」主角，是 苦葉！ 當地人會反覆浸泡、清洗，把苦味降低，再加入花生、魚或肉慢燉。苦葉的微苦配上花生香甜，形成超特別的層次感。豪華版甚至還會加入龍蝦 🦞！ 這道料理不只是食物，更代表共享與團結。 喀麥隆人習慣一家人共餐，苦葉燉菜也成了重要節慶料理。 🌿 更神奇的是，苦葉還被視為健康食材，富含維生素A、C、E與礦物質，甚至被用在傳統儀式與醫療中。現還有人把它做成苦葉冰沙、苦葉青醬，走向國際化✨ 🌶️ 除了「吃苦」，喀麥隆還有全球頂級食材——旁賈胡椒 Penja Pepper。 來自火山土壤的小鎮「旁賈」，這種胡椒香氣細膩、辣而不嗆，深受米其林主廚喜愛。價格更驚人：100公克超過千元台幣😱 原來，一張餐桌，也能吃進一個國家的歷史、殖民文化與土地風味。 🎧 走！一起走進喀麥隆，品嚐非洲最特別的「苦」與「香」… 👉 立即收聽更多精彩內容 🎙️ 【節目摘要】 喀麥隆 苦葉 旁賈胡椒 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP178 「復歸於嬰兒」（道德經）談本來面目 (ft. 菩薩寺 慧光師父) https://pwss.club/podcast2026-05-22 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn