EP180 誰才是正宗？一鍋番茄燴飯引爆西非主權大戰🍅

在奈及利亞，有一道看似平凡的番茄燴飯，卻不只是國民美食，更是文化象徵、經濟指標，甚至引發一場橫跨西非的「餐桌戰爭」——它叫做加羅夫飯（Jollof Rice）。 這道以米飯、番茄、洋蔥、辣椒與香料燉煮而成的料理，名字來自600年前西非的「加羅夫王國」，相傳由沃洛夫族人創造，之後傳遍西非，奈及利亞人在原有基礎上加入更多香料與辛辣風味，逐漸發展出屬於自己的版本，也讓加羅夫飯成為國民美食。 問題來了：這道菜屬於誰？ 奈及利亞、迦納、塞內加爾各自宣稱自家版本最好吃。「Jollof Wars（加羅夫戰爭）」成為西非最有名的飲食話題，從料理比賽、美食節，到社群媒體上的隔空交火，即使聯合國教科文組織已將塞內加爾版本列入非物質文化遺產，也無法阻止各國捍衛自己的味道。 更有趣的是，加羅夫飯不只是一道菜，還成了衡量民生的經濟指數。由於幾乎家家戶戶都會料理它，奈及利亞市場研究機構2016年起推出「加羅夫指數」，追蹤煮出一鍋能餵飽五口之家的加羅夫飯需要多少成本，藉此觀察食品通膨與民眾生活壓力。 從家庭餐桌到國家認同，再到經濟數據，一鍋加羅夫飯，盛裝的不只是米飯與番茄，更是西非共同的歷史與文化🌍。 👉 立即收聽更多精彩內容 🎙️ #王文靜看世界Podcast #坐在餐桌環遊世界 #奈及利亞 #加羅夫飯 #番茄燴飯 【節目摘要】 奈及利亞 加羅夫飯 番茄燴飯 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP179 一口苦葉、一撮千元胡椒：走進喀麥隆餐桌 https://pwss.club/podcast2026-05-29 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn