EP192 加納人有多愛吃澱粉🍚？一碗飯竟能引爆美食主權大戰！

一餐裡有米飯、豆子、木薯，還要再配上炸大蕉、義大利麵🍝？在加納，澱粉不是配角，而是餐桌上的主角！ 來到盛產黃金的加納，先從街頭人氣早餐「瓦切飯」開始。米飯與豆子一起煮，再以高粱葉染出天然紅色❤️，搭配雞蛋、蔬菜、炸大蕉與辣椒醬；有些版本甚至還會配上義大利麵，一盤飯滿滿都是澱粉🥣！ 另一道經典加羅夫飯，則以米飯、番茄、洋蔥、辣椒與香料燉煮而成，這道飯深受西非各國喜愛，更成為加納與奈及利亞人熱烈討論的美食話題：米飯怎麼選、辣度有多高、配菜怎麼搭，各自都有一套「正統」標準。 其實，加納人愛吃澱粉背後，有著深刻的生活脈絡。木薯、米、豆類等食材容易保存、價格低廉，又能提供飽足感，讓澱粉逐漸成為日常飲食的核心。只是隨著時代改變，這套飲食習慣也衍生出新的健康挑戰…. 兩年半、近90個國家的餐桌旅行，到加納正式告一段落。下一趟旅程，我們將透過植物，繼續探索世界的精彩。 【節目摘要】 迦納 瓦切 加羅夫飯 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP191  點一份羊肉？太小氣！ 坦尚尼亞人吃烤肉用公斤計價！ https://pwss.club/podcast2026-08-21 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn