EP2│粗茶淡飯是健康照顧？還是虐待！

偶而吃個豬腳有那麼嚴重嗎？如果我們把長者吃的樂趣都剝奪了，這是為了長者的健康照顧好呢？還是虐待？ 我的母親經營一家小餐館，有一個將80多歲的爺爺每隔幾天就到自助餐店單點豬腳，一臉滿足地品嘗著油亮亮的豬腳。他說，他的兒、媳很孝順，堅持老人家飲食要少油少鹽清淡，但這樣的食物真的讓他「食不知味」，只好趁著兒、媳外出跑來吃豬腳解解饞。 一、台灣老人速度全世界第一， 根據國健署統計資料，我們社區老人有5至10%有營養不良的情況，在養護機構的老人甚至有17至65%有營養不良的情況，顯然我們長輩的營養與熱量攝取觀念，有很大的改變與改善空間。 二、老了就該清淡飲食嗎？其實太清淡反而容易低營養，低營養會提高失智，肌力衰退、容易跌倒等情況，有時候比中風還要可怕，所以長輩在熱量跟蛋白質攝取都必須要足夠。 三、長輩營養不良原因，包括牙口不好、嗅、味覺衰退等生理因素，也可能是生活環境獨居、缺乏社交或是親友離世等心理因素，我們必須了解原因，同時與他一起解決問題，改善他的攝食習慣，有足夠的營養與熱量，避免陷入低營養所產生的代謝症候群，與身體障礙症候群的惡性循環。 四、長輩的牙口照顧好，牙齒有不舒服，一定要定期去看牙醫，有牙週病一定要治療，有缺牙一定要補足，這是一件很重要的事情。 五、現在社區有共餐據點或關懷據點，可以鼓勵他去參加社區關懷點日照站早上去參加活動，中午可以共餐，至少三餐中有一餐是跟大家一起吃的，儘量能夠參加社區活動，到外面跟大家共餐，會吃的更快樂，繼續維持老而自立健康的生活。 -- Hosting provided by SoundOn