EP2 蛋白質的「質」變:百年老店的「系統更新」

感謝大家的耐心等待~《肉有似無》 的第二集終於上線了! 這集聊聊「非圈內人」不知道的產業真相！看看百年巨頭如何將供應畜牧業的大豆王國，精準轉譯為現代人的環保選擇，或許聽完這集之後，你會想找回點餐的自覺與主動權。00:00 節目開場00:20 歡迎回來00:34 動物都吃什麼02:38 誰是這些原料的供應商 05:09 蛋白質的華麗轉型 06:25 巨頭糧商披新衣09:38 用意識定義你餐盤上的未來 【本集參考資料來源】Jennifer Clapp, ABCD and beyond (2015)European Parliament AGRI Committee, The role of commodity traders in shaping agricultural markets (2024)Dreoni et al., The impacts of soy production on multi-dimensional well-being and ecosystem services (2022)🐷咬耳朵: [email protected]