EP25【北風裡的太陽】乍看之下不符合商業邏輯的店

如果不是開會，其實不會跑老遠 來到這家乍看不合邏輯的咖啡店 單品價格在2-4鎂之間 每個客人點一杯就搬出自己的筆電坐上一天 座位數也只大約30 怎麼算都不符合營運 咖啡的產地來自世界各國 再仔細一看，入口處有一間Lab定期舉辦研究會與免費的咖啡講座，這季的主題是各國產地咖啡的介紹 單價已經這麼低，每個禮拜舉辦講座怎麼符合成本？ 更令人覺得奇怪的，是除了維州的店面，另外兩家店面，位子在地價昂貴的白宮兩側。重點是，單價這麼低的咖啡，品質卻非常的好。難道是佛心來的慈善事業？怎麼可能？ 我把心中的好奇，去問店員，她答不上來。突然，她眼睛一亮，像是獲救一樣，把一位剛走進吧台的酷臉先生拉過來：「他是director，妳的問題可以問他（大大微笑）」 酷臉先生聽了我的好奇，就開始解釋：「我們是北美進口量排名前面的貿易商，服務的對象是咖啡店。講座的目的是為了教咖啡店主了解咖啡、並且提供好的服務。」 也就是說，店面中，看起來不符合成本的服務，其實都是為了示範、測試、並且教育他們的商業客戶。把示範點設在人流量大、客群變化多的白宮旁，也就合理了。 酷臉先生指了指店面後方的烘豆廠，後方辦公空間隨時標示各國咖啡現價。這樣的規模遠高於一般咖啡店。是貿易商的交易量，相對而言，店面服務的零頭金流，的確不是重點了。 #不是咖啡店的咖啡店 #貿易之外做教育服務 #教客戶怎麼賣 #事情不是表面看到的 -- Hosting provided by SoundOn