#EP3 A voz das massas - Técnicas culinárias sobre macarrã...

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Para tudo! Azeite ou óleo na água para ferver o macarrão? Nem pensar! E a aguinha fria da torneira depois do cozimento que você sempre ouviu que era necessária? Também não. Quem nunca né?! O assunto deste episódio é massa! Com ovos ou sem, o que isso significa? De onde vem a semolina? Que tipo de molho para qual tipo de massa? E se você é do tipo masterchef que prefere fazer a própria massa, tem dica pra você também! ::: Aperta o play para ouvir a cozinheira Letícia Massula na temporada "Um punhado de coisas", do podcast do Cozinha da Matilde. Parceria com a Rádio Tertúlia. Novos episódios toda terça-feira. Ficha técnica: Idealização, roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Sonoplastia: André Paroche. Artes: Claudia Regina. Contato: [email protected]

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This episode was published on March 29, 2022.

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Para tudo! Azeite ou óleo na água para ferver o macarrão? Nem pensar! E a aguinha fria da torneira depois do cozimento que você sempre ouviu que era necessária? Também não. Quem nunca né?! O assunto deste episódio é massa! Com ovos ou sem, o que...

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