EP30【藥膳打通關】 從百年藥櫃到一盅滋補，第六代的漢方生活提案

這集的《築步打通關》將帶你走進一家連續四年獲得米其林必比登推薦的藥膳餐廳—博仁堂。 我們邀請到博仁堂第六代接班人周建文，聽他娓娓道來這個橫跨廣東中山到台灣台南的百年家族故事。 你以為中藥只能是苦澀難嚥的黑色湯汁嗎？當傳統中藥行面臨產業凋零、甚至差點要把店面出租的危機時，一位原本逃離家鄉去當電子工程師的叛逆青年，如何用一碗融入日常的藥膳湯，成功翻轉老店命運？ 這集節目將打破你對中藥的刻板印象，帶你從阿公傳承下來的匾額餐桌上，品嚐出最潮的漢方生活美學。 🎧 本集精華摘要 ＞＞跨越海峽的醫者傳承：從廣東中山的「慶餘堂」到台南落腳，聽見阿公治病救人、甚至把名號「益智堂」霸氣送人的傳奇故事。 ＞＞沒落危機與大膽轉型：面對民國八十年代後中藥行的沒落，建文如何與父親溝通，將原本的診所改裝成藥膳餐廳，甚至把阿公留下的匾額拿來當餐桌！ ＞＞意外的米其林驚喜與跨界創新：連續四年獲得米其林必比登推薦的神祕客試吃趣聞，以及博仁堂如何從台南巷弄走向 7-11、全聯等大眾通路。 ＞＞現代人的日常漢方保養：手腳冰冷怎麼辦？中藥入菜怎麼做？建文教你如何根據體質「為自己配藥」，把中藥變身為好喝的日常茶飲與美味冰淇淋。 ✨ 本集 3 大亮點 1. 科技業青年返鄉的拯救老店大作戰 聽聽曾經抗拒中藥味的電子工程師，在看見父親失落的記帳本後，如何毅然決然接手轉型，為百年家業注入新靈魂。 2. 傳統與創新的碰撞：「匾額餐桌」的七天考驗 改裝老店怕長輩生氣怎麼辦？建文分享他「偷拆」診所的爆笑歷程，以及跟神明打賭、用阿公匾額當餐桌的奇妙轉折。 3. 「中藥台灣化」的宏大願景 不再侷限於進口藥材，了解建文如何結合台灣在地小農，推動中藥在地化，讓漢方真正成為屬於台灣人的安心生活提案。 主持人：鄭秀苓（Annie） 來賓： 博仁堂第六代接班人 周建文 🎧 點我收聽，一起走進博仁堂的故事 👉 https://linktr.ee/nextep160 #築步打通關 #博仁堂 #中藥藝術生活節 #米其林必比登 #中藥轉型 -- Hosting provided by SoundOn