EP39｜竹東圳綿綿冰‧阿金姐工作坊‧東陽醬油工廠

本集節目阿滿仔前往新竹縣竹東鎮。聽聽看民眾對於「生氣」相關的客話詞彙有什麼想法？Let’s Go！   01’38”  70歲鍾鳳春阿姨是新竹寶山四縣客，精通四縣、海陸，婚後移居竹東40多年，早期開小吃店，現經營主打天然水果製作的「竹東圳綿綿冰」已11年，注重食品衛生的阿姨，堅持讓客人吃得安心、吃出健康！假日不妨到竹東品嚐一碗好滋味又透心涼的冰品。 16’45”  42歲Hank是新竹竹東海陸客，現協助家族事業「阿金姐工作坊」，傳承媽媽康阿金40年醃製手藝，盼每位顧客都能嚐到阿金姐花了大半輩子用心鑽研、耐心醃製所淬煉而出的精華美味。此外，喜愛動物的Hank副業經營犬貓零食，育有2寶貝子女皆會唱客家童謠和小山歌，希望有更多客家家庭落實客語生活。 32’30”  53歲彭國柱老闆是新竹竹東海陸客，原先於科學園區與工研院工作的他，約十年前因老父親中風、父母意見分歧又爭吵，下定決心返家接手阿公於1949年創立的「東陽醬油工廠」。飄香三代純釀醬油，堅持古法釀造、手工製作，不添加防腐劑，發酵時間長達一年，才能做出風味絕佳的東陽醬油。每當收到顧客的讚許回饋，就覺得辛苦都是值得的。歡迎大家來全國最大的竹東客家傳統市集（中央市場），尋找你小時候的好滋味。 51’13”  ☆客話新詞小學堂☆ 1. 生氣（發譴/發閼） （四縣：fadˋ kienˋ；海陸：bod ad） 2. 暴躁、易怒的脾氣（火"火剌"性） （四縣：foˋ ladˋ xin；海陸：foˊ lad sinˇ） 3. 生氣的樣子（譴腸閼胗/閼腸閼胗） （四縣：kienˋ congˇ adˋ kinˊ；海陸：ad chong ad kinˋ） 4. 脾氣暴燥、愛生氣的人（痰火鬼） （四縣：tamˇ foˋ guiˋ；海陸：tam foˊ guiˊ） 5. 氣飽了（譴到胲滿肚飽/閼到胲滿肚飽） （四縣：kienˋ do goiˊ manˊ duˋ bauˋ；海陸：ad doˇ goiˋ manˋ duˊ bauˊ） 6. 氣炸了（譴到會噼核/閼到會噼核） （四縣：kienˋ do voi biag hag；海陸：ad doˇ voi+ biagˋ hagˋ） ☆補充客話詞彙☆（海陸腔） 「桑仔子songˋ er ziiˊ」：桑葚。又稱「酸仔子」。「煮毋酪zhuˊ m log」：煮不爛。 「食雜shidˋ cabˋ」：飲食習慣、品類。「透心涼teuˇ simˋ liong」：透心涼、涼透全身。 「動啊著tungˋ a+ doˊ」：動輒、動不動。「牙研目皺nga ngien/ngan mug ziuˇ」：咬著牙根，眉頭緊鎖，忍受痛苦的樣子。 「火著foˊ chogˋ」：喻指心中燃起怒火、生氣。「發火fad foˊ」：動怒、生氣。 「性暴暴仔sinˇ pauˇ pauˇ er」：性格火暴急躁的樣子。亦可說「性暴暴」。 「面紅濟炸mienˇ fung ziˇ zaˇ」：滿臉通紅的樣子。「臭火(火剌)chiuˇ foˊ lad」：燒焦。 「飯(火剌)pon+ lad」：鍋巴。「猴性heu sinˇ」：比喻壞脾氣，缺乏耐性、易怒。 「火灰性foˊ foiˋ sinˇ」：比喻怒氣來得快，消得也快，就像灰燼的熱度很快消失。「火灰foˊ foiˋ」：草木等植物燃燒之後所剩下的灰燼。 「賺食con+ shidˋ」：賺錢謀生。「(虫另)絲guaiˊ siiˋ」：紫蘇。 「桔醬gid ziongˇ」：用金桔製成的果醬。先將金桔蒸熟去籽後，加入辣椒絞碎，再以糖、鹽等調味熬煮而成。為客家人特有的沾醬之一。 「橘醬gid ziongˇ」：金橘醬，一種佐料。「剁雞盤dogˋ gaiˋ pan」：白斬雞切盤。 「絡食logˋ shidˋ」：討生活。工作以維持生活。「酸醋sonˋ siiˇ」：醋。 「樂暢logˋ tiongˇ」：快樂。「飼料cii liau+」：餵養動物的食物。 「零嗒lang dabˋ」：零食、零嘴。「嘴嘟嘟zhoiˇ du du」：嘴向前噘起，生氣、不悅的樣子。亦可說「嘴嘟嘟仔」。 「閼捽捽仔ad cudˋ cudˋ er」：形容生氣的樣子。「掣等走chad nenˊ zeuˊ」：負氣而走。 「齧鬼ngad guiˊ/齧察鬼ngad cad guiˊ」：吝嗇鬼。「痰火鬼tam foˊ guiˊ」：1.稱患肺癆疾病的人。2.指脾氣暴燥，動不動就生氣的人。 「呸痰puiˇ tam」：吐痰。「跌失人died shid ngin」：得罪、冒犯別人。 「豆豉teu+ shi+」：豆豉。「鄰里lin liˋ」：居住在鄰近範圍的人。 「無結無煞mo gad mo sad」：無可奈何。一點辦法也沒有，不知如何是好。「樹楻shu+ fong」：大型木桶。 「後生條heu+ sangˋ tiau」：年輕小伙子。「鉛線仔rhan sienˇ er」：鐵絲。以鐵製成的線狀物品，多作綁牢繫緊物品之用。 「箍起來kieuˋ hiˊ loi」：圈起來。「焗酒giug ziuˊ」：以蒸餾方式製酒。 「堵胲du goiˋ」：謂吃得太飽，已堵到喉嚨。「膩胲neˇ goiˋ」：因食物油膩、軟黏或吃得過多而感到膩口、反胃。 「性體sinˇ tiˊ」：脾氣、性情。「噼忒biagˋ ted」：爆炸、爆裂掉。 「噼腦biagˋ noˊ/噼腦筋biagˋ noˊ ginˋ」：腦溢血、中風。「鹹甜粄ham tiam banˊ」：鹹年糕。 講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW