EP4027·0521-3西禪福道煙台山：福州-西禪古寺、萬象城、福道、煙台山、品嚐荔枝肉/肉燕/扁肉/光餅－2026小三通環遊-馬福進廈金返15日

《逛福州-酒店附近的農貿市場》 早上逛酒店附近的農貿市場，人潮並不多，買了一斤￥28 的荔枝肉，卻發現有的攤位賣￥20，有的賣￥18，也不知差異在哪裡？ 這裡也有賣小龍蝦，容器內放了個大冰塊，一斤賣￥16，周邊的飲食店生意都不錯，肉燕湯小的￥5、中的￥7、大的￥10。 原來肉燕皮也是用肉做的，咀嚼起來較有嚼勁，還買了炸鱈魚菜丸子、光餅、蛋捲跟熟花生，當中午的口糧。 《福州閩菜傳統名菜-荔枝肉》 早上雄哥去傳統市場，回來後就買了荔枝肉、光餅，說：「這是福州的特產，一定要嚐一嚐」。 荔枝肉是福州閩菜傳統名菜。廚師會將豬瘦肉，通常帶點肥，切成十字花刀，下鍋油炸後，肉塊會自然捲曲成類似荔枝表皮的形狀。 起鍋後再裹上以紅糟（或番茄醬）、白糖、烏醋調製的酸甜醬汁，並常配以荸薺或馬鈴薯塊作為「假荔枝核」，口感外酥裡嫩，酸甜開胃，我吃起來就像是糖醋里肌肉。 《肉燕 vs 扁肉》 在沙縣小吃店，有肉燕和扁肉，都是￥5 (NT$23)。 肉燕（又稱太平燕），是福州獨有的特色小吃，號稱「無燕不成宴」。與一般餛飩最大的不同在於「燕皮」—將豬瘦肉用木槌手工反覆捶打成肉泥，再揉入地瓜粉，擀成薄如白紙的皮。 用這層「肉」做的皮包著，豬絞肉或馬蹄等餡料，煮熟後外皮脆韌有嚼勁。福州人常將肉燕與鴨蛋同煮，福州話「鴨蛋」諧音「壓亂」，取其平安之意，稱為「太平燕」。 扁肉是類似台灣的扁食或小餛飩，但福州與福建地區的扁肉特色在於「餡料」。 問老闆娘肉燕與扁肉，差別在哪裡呢？老闆娘答的很直白：「肉燕的皮也是豬肉製成的，而扁肉的皮是用粉製成的」。 《福州光餅 vs 馬祖繼光餅》 雄哥還買了光餅，光餅是福州傳統烤餅，一個才￥１，相當於NT$4.5 ，在馬祖一包５到10個，賣NT$100。 福州的光餅與馬祖的「繼光餅」，皆源於同一個歷史傳說：明朝戚繼光將軍，在東南沿海抗擊倭寇時，為了方便士兵攜帶乾糧，下令將烤餅中間打個洞，用麻繩串在脖子上，這便是兩種餅的共同起源。 在福州常常常單吃，或切開夾福州紅糟肉；福州餐館也常將光餅切塊與大蒜、肉絲一起下鍋「炒光餅」。 而台灣馬祖幾乎都會切開夾餡，最經典的吃法，是夾入蔥花蚵仔蛋或滷肉，被當地人稱為「馬祖漢堡」，非常類似於台灣稱的割包或虎咬豬。 《福建-福州-西禪古寺》 昨天辦的「融城通」，今天得充分應用。早上第一站來到西禪古寺，門票￥20，滿 65 歲以上免票，古寺占地廣闊。 「西禪寺」在東南亞，如新加坡、馬來西亞、越南，有許多著名的海外分院，如：新加坡的雙林寺、馬來西亞檳城雙慶寺，越南普陀寺等。 玉佛樓中有玉佛坐佛，高達 2.3 米；臥佛則有 4 米，為寺中第一座，坐落在西邊的禪寺，因此得名。 西禪寺自古以盛產荔枝聞名。寺內至今仍保留著數百株古荔枝樹，其中最著名的是一株據傳從唐代存活至今的「宋荔古蹟」。 每年初夏荔枝成熟時，紅實纍纍，自古文人墨客便有在寺內「啖荔品茗」的雅事。 《福建-福州-西禪古寺-報恩塔》 西禪寺建於唐代咸通八年（西元867年），是福州著名的「五大禪林」之一。 嶺南第一高塔「報恩塔」，是寺內最醒目的地標，於 1980 年代修建，高達 67 公尺共 15 層，外表鑲嵌白玉石，磚雕精美，不能登塔，可在塔底順時針轉三圈。 《福建-福州-西禪古寺-五百羅漢堂》 西禪寺內的五百羅漢堂、觀音閣等，建築體量極大、金碧輝煌，許多都是由海外華僑捐資興建，展現了福州作為僑鄉的深厚淵源。 西禪寺內的「五百羅漢堂」，是重建的，「五百羅漢」是用水泥做的，不是石雕的，匠氣十足。「觀音閣」有銅製的千手觀音，重達 29 噸。 我曾在日本參觀「五百羅漢塔」，都是石雕的，兩者相距甚遠。 《福建-福州-萬象城》 搭公車時，看到福州「萬象城」，是大型購物中心，位在工業路上，整體環境寬敞舒適，有非常多知名品牌進駐，內部有特色餐飲，以及大型超市。 福州的天氣跟台灣差不多，但現在才五月ㄟ，昨天氣溫就高達31℃，全身黏答答的，趕快跑到萬象城吹冷氣，一進入福州萬象城好舒服哦！ 大陸的百貨公司是蓋的很氣派，但我比較喜歡泰國的百貨公司，都會有一休憩的地方，在大陸當然沒有，只有在洗手間門口，會有簡單的座椅供人休息。 我們在這裡，閉目養神了一會兒，才接著走下一個行程「福道」。 《福建-福州-福道》 我們搭 91 路公車到山海關，從此登上福道１號路口，「福道」全長 19 公里，串聯５個公園，是城市中的空中走廊。 「福道」即福州左海公園—金牛山城市森林步道，是中國首條懸空鋼架城市森林棧道。 橫貫福州市中心的蛇山、梅峰山、金牛山等山體，將左海公園、梅峰山地公園、金牛山體育公園、金牛山公園、國光公園等五個公園串聯在一起，沿線還建有杜鵑谷、櫻化園、雙擁公園等十餘處自然人文景觀節點。 「福道」的正式名稱是「福州城市森林步道」，它最厲害的設計，是完美地將城市景觀，與大自然融合在一起。 「福道」採用了鏤空的鋼格柵板設計，走在上面，低頭就能看見腳下的草木與泥土，彷彿在樹冠頂端漫步。 這種設計不僅不影響植被的光照，還非常排水防滑，即使下雨天散步也很安全，「福道」上有標語「日行一萬步，吃動兩平衡，健康一輩子」。 「福道」全線都是平緩的斜坡，走起來非常省膝蓋、省體力，是觀賞城市日落與夜景的絕佳去處。 「福道」設計獲得國際肯定而獲獎，相思樹開著金黃色的花朵，矗立在步道的兩旁，增添很多美感。 「福道」步道上上下下曲曲折折，中間還建有遮雨、遮太陽的休息涼亭，涼亭邊上還掛著看板，解說步道的情況，以及前方後方的距離，很棒的設計。 穿行在樹冠中，有時有遮陰，下雨時，不像地面那麼濕滑，可以遠離蚊蟲髒亂，在平坦的步道上走，安全舒適不浪費體力，真的很棒的設計。 中間有些建築，設有咖啡廳及飲食店，可能經營不善，或是光顧的遊客過少，都已歇業或者要頂讓。 我們從１號入口進３號出，後面還有５號７號，很長的距離可以走，我們沒有那麼好的體力。 福道是傍晚（5點到7點，看夕陽與亮燈）的最佳選擇。 今天登上福道時，是豔陽高照，後半段我們正逢傾盆大雨，只好在休息區短暫避雨，之後就往下一站煙台山前進。 《福建-福州-煙台山》 「煙台山」位於倉山區閩江南岸，這裡曾是福州的近代外交窗口。自 1844 年福州開埠以來，曾有17個國家在此設立領事館，並建了大量的洋行、教堂、醫院與學校。 在煙台山可看到，中西合璧的近代老洋房建築群，又可看到文青與歷史，交織的老街新貌。 煙台山（可連同上下杭一起）煙台山腳下緊鄰閩江，可以走過極具設計感的網紅「青年橋」，跨越「解放大橋」來到江心公園，吹著閩江的晚風，欣賞福州迷人的兩岸燈光秀。 我們抵達煙台山商業步道街區，下車時仍一直下著大雨，我無心參觀，找到一不錯的休息區，走廊上有兩張椅子可以坐。 讓雄哥放下背包，一個人去參觀「煙台山」街區，雄哥利用半小時的時間，也逛了不少街區。 《對福州對觀感不佳》 我曾經兩次來福州，那時都參加學術研討會，住在福州西湖畔，進入三坊七巷數次，對福州的觀感是相當好的。 可是此行 l 從一到「黃岐碼頭」，就看到人互相在吵架，甚至要打起來了。 我在一旁等雄哥去探路時，那吵架聲從不間斷，他們都講福州話，我一句也聽不懂。 l 在地鐵東街口站，一位老先生要走綠色通道，執勤人員去上廁所，他就對走過來的公安，大聲抱怨、發牢騷。 l 在煙台山，一家咖啡店的陽台下避雨，看到雨中的大塞車，喇叭聲亂鳴，車陣都動彈不得，你鳴喇叭有什麼用呢？ 又看到機車在人行道上，逆向行駛還猛按喇叭，叫路人別擋道閃啦！。 看到此等街景，亂鳴喇叭、不守交通規則、我行我素亂竄，對福州的好印象一掃而空。 回頭與鈺姐搭地鐵，接駁 15 號專線，到１號地鐵上騰站，坐９站回羅漢山站，再轉公車一站就到我們酒店。 回程中我們吃了，一碗肉燕湯及炒米粉，共消費￥23 (NT$106)，吃飽飯，再到隔壁糖巢零食店，買了￥43 的零食回酒店。 Youtube: https://youtu.be/vBUTyV1mfb4 16’01” -- Hosting provided by SoundOn