EP49 揭秘二年熟成且不加糖的健康黑蒜精

本集邀請到魏誌成董事長，來分享雲林蒜頭如何轉變成高營養價值的黑蒜精，並深入探討雲林農業現狀、偏鄉教育困境以及對家鄉的深厚情感。 魏董事長在訪談中透露，他創立品牌的契機源於發現產地與台北市場間驚人的價差，進而致力於減少農民被剝削的情況。他詳細介紹了黑蒜的製作過程，強調產品需經過長達兩年的熟成發酵，期間嚴格控制溫濕度，使蛋白質轉化為多種氨基酸，且完全不添加糖分，自然呈現甘甜口感與極佳的抗氧化力。除了商業經營，魏董也對雲林面臨的挑戰提出見解，包括農業人力老化需仰賴外籍移工，以及偏鄉小學因學生過少而產生的競爭力缺失與併校難題。此外，他也分享了參與在地公益的心得，提到鄉下長輩因節儉而不捨使用暖爐，因此基金會贈送毛毯反而更能傳遞溫暖。 聽完這一集，讓我們深入認識黑蒜的健康價值以及背後推手的努力，更敬佩魏董事長把對土地的熱愛轉化為耐心耕耘的力量，將社會責任落實於每一次的研發與公益關懷之中，讓聽眾見證企業家成功背後的等待與磨練，以及淬鍊成守護家鄉與健康最溫暖的光芒。 -- Hosting provided by SoundOn