#EP5 Cozinhar é preciso - Técnicas gerais da cozinha

Você sabe suar o alho e a cebola? E a hora de colocar o sal na comida? E o que é um indicativo de um bom ovo, saudável e com a clara firmezinha? E o tempo de cozimento, a temperatura do óleo pra fritura? Ah, o seu bolo sempre sola, né! Corre aqui para ouvir o episódio de hoje que tá recheado de curiosidades e ensinamentos de técnicas gerais do mundo da comida e da cozinha. ::: Aperta o play para ouvir a cozinheira Letícia Massula na temporada "Um punhado de coisas", do podcast do Cozinha da Matilde. Parceria com a Rádio Tertúlia. Ficha técnica: Idealização, roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Sonoplastia: André Paroche. Artes: Claudia Regina. Contato: [email protected]