EP50 本集主持人笑到破音！被刷一星負評反而變活招牌？雪王三代目揭密家族最嗆的待客之道

本集《豐食光》專訪西門町70年老字號「雪王冰淇淋」第三代傳人高慶豐，由辦桌天王林明燦大弟子林敬富、說話天后代理主持人林慧共同主持。深入探討老店接班的挑戰、世代觀念碰撞，以及品牌如何與時俱進的求生哲學。本集《豐食光》專訪西門町70年老字號「雪王冰淇淋」第三代傳人高慶豐，由辦桌天王林明燦大弟子林敬富、說話天后代理主持人林慧共同主持。深入探討老店接班的挑戰、世代觀念碰撞，以及品牌如何與時俱進的求生哲學。 節目開場以爆笑的「Google一星負評」破冰，高慶豐無奈分享妹妹直率甚至帶點嗆辣的待客風格。這種不按牌理出牌的互動雖常引發誤會，卻意外成為雪王獨特的人情味亮點，甚至培養出年年報到的日本死忠鐵粉。高慶豐本人的經歷亦充滿顛覆性，在接班前曾擔任保險業務長達22年，歷經單車橫越美國、跑滿六大馬拉松的壯舉，豐富的社會閱歷讓他將業務思維與生存韌性帶入冰店經營。節目開場以爆笑的「Google一星負評」破冰，高慶豐無奈分享妹妹直率甚至帶點嗆辣的待客風格。這種不按牌理出牌的互動雖常引發誤會，卻意外成為雪王獨特的人情味亮點，甚至培養出年年報到的日本死忠鐵粉。高慶豐本人的經歷亦充滿顛覆性，在接班前曾擔任保險業務長達22年，歷經單車橫越美國、跑滿六大馬拉松的壯舉，豐富的社會閱歷讓他將業務思維與生存韌性帶入冰店經營。 談及接班壓力與衝突，高慶豐坦言與長輩的觀念落差是一大考驗。阿公時代堅持365天全年無休、颱風天開門的「職人精神」，對比現代勞基法規範與經營考量；或是為了杯具好清洗而果斷砍掉老客人心心念念的「咖哩口味」，每一步改革都充滿拉扯。然而，他逐漸體悟到這塊70年金字招牌既是「三代的包袱」，更是庇蔭子孫乘涼的「大樹」。 隨著西門町客群從早期的證券業、日本客、新南向到網路世代的轉變，雪王展現出極強的適應力。不僅妹妹以多國語言無縫接待各國觀光客，店家更跨足新世代追星文化，無償接納年輕粉絲舉辦「偶像應援店」。高慶豐總結，面對瞬息萬變的商業環境與社群媒體，「每一代其實都是創業第一代」，唯有持續變革、讓老店活下去，就是最亮眼的傳承成績單。 重點時間軸 00:00–02:50：Google一星負評與妹妹的真性情 高慶豐分享妹妹獨特且直率的待客之道，常讓預期享受完美服務的客人留下負評，他坦言起初很介意，後來學會將其視為店內的另類特色。 02:50–06:15：奇特服務反吸鐵粉與雪王人情味 儘管服務風格獨特，妹妹卻能精準認得熟客，甚至結交了長達十幾年、將70多種口味全吃遍的日本鐵粉，展現老店特有的人際溫度。 06:15–12:55：不務正業的第三代與豐富的社會歷練 高慶豐分享自己擔任22年保險業務、單車橫越美國當「街友」，以及完成六大馬拉松的經歷，多重身分讓他對人生與經營有了更開闊的視野。 12:55–17:33：阿公的極致職人精神與全年無休 回憶初代創辦人365天營業、颱風天開門，甚至連除夕夜都在店內吃年夜飯的堅持，以及老一輩對外表與職業尊重的執念，讓高慶豐深感敬佩。 17:33–20:25：接班改革與「大樹下的包袱」 高慶豐接班後考量現實營運，果斷淘汰難清洗的咖哩口味。他分享在老店聯誼會中的體悟，明白70年招牌既是兩代溝通的包袱，更是庇蔭後代的巨大資產。 20:25–29:18：西門町客群演變與妹妹的外語天賦 見證西門町從日本客、新南向到疫情後的變遷，雪王靠著妹妹精通多國語言的能力服務各國旅客，並透過國外網紅親戚的影片帶來長遠的國際行銷效應。 29:18–34:10：與時俱進化身「偶像應援店」 70年老店擁抱新世代，無償提供場地讓15歲年輕粉絲佈置偶像周邊、舉辦應援活動，高慶豐驚嘆年輕人的組織能力，也展現老字號跟上時代的決心。 34:10–37:20：每一代都是創業第一代 總結傳承哲學，高慶豐認為每一代面臨的商業環境與科技挑戰皆不同，沒有絕對的對錯，只要能讓老店持續存活並適應時代，就是最成功的經營之道。 -- Hosting provided by SoundOn