EP59｜消失中的金山三寶：跳石芋頭的復耕之路 金山芋圓王 Jason

提到金山三寶，大家腦中常浮現的是地瓜和茭白筍。其實在金山的海岸線上，還藏著一種生長於海風中結合火山灰土所孕育出的獨特物產──跳石芋頭。 跳石擁有一望無際的海岸線和人氣打卡點公車亭外，曾經還有將近50甲的芋頭田地。如今面臨農民高齡化、產量急劇萎縮到只剩下5甲地。這集Jason將和我們聊聊，當青年嘗試復耕跳石芋頭，重新帶回大眾視野時，遇到的真實挑戰。把地方物產的消逝危機轉化成大家能夠共同參與的公共議題。 不甘讓跳石芋頭就此慢慢消逝，Jason試圖透過多元化的商品開發、行銷包裝和活動體驗，提升銷售端產值，期待透過不一樣的產品模式，讓跳石芋頭的獨特風味能被更多人看見。在金山建立一套標準化的傳承技術，讓失落的風味轉化為地方發展的新動力！ ＼ 點擊IG主頁連結 ▷ 進入各大平台收聽 ／ ▎本集特別感謝｜金山芋圓王 Jason ▎本集製作 ▷ 主持｜蔡文培 ▷ 企劃｜潘姝伃 ▷ 後製｜郭于瑈 ▷ 監製｜郭于瑈 ▎關於浪金山從內容企劃及地方設計，在風土及訪談地方小人物，帶出金山底蘊。期待之後大家到金山，能從更飽滿的五感體驗，感受金山更多元、更立體的氛圍，沈浸在北海岸的魅力，愛上地方。 ▎相關連結 ▷ 浪金山 Facebook｜https://www.facebook.com/lang.jinshan/ ▷ 浪金山 Instagram｜https://www.instagram.com/lang.jinshan/ -- Hosting provided by SoundOn