EP62 春夏交替時 冰箱真的安全嗎?從餐具到冰箱的食安陷阱《食安醫師的無毒餐桌》作者 顏宗海

「剩菜並不是爛掉蔬菜，它不會有什麼增加亞醯胺的風險，隔夜菜我會建議說頂多隔個晚上，容易腐敗的食物就不要留了，趕快把它丟掉，隔夜菜第二天要吃的話，一定要徹底加熱，隔夜菜不會致癌，可是它會增加食物中毒的風險。」 ----《食安醫師的無毒餐桌》作者 顏宗海 【節目簡介】 在春夏交替的時節中，有些人容易拉肚子，原因在於體質不好嗎？ 顏宗海醫師說——問題其實在「以為安全的那一餐」。 在《智慧萬花筒》這集邀請到食安權威專家顏宗海，在夏天來臨前，揭開那些我們每天都在做、卻可能讓全家輪流中招的飲食盲點。 訪談中，顏宗海醫師最語重心長的一句話是： 「隔夜菜不會致癌，但可能會讓你食物中毒。」 那些LINE瘋傳的健康謠言，不一定都是真的。畢竟真正的風險，不是癌症，而是——你忽略的「時間」與「溫度」。 你知道嗎？食物只要落在「7°C到60°C」之間，就等於進入細菌的狂歡派對。 一個便當放在桌上超過1小時，風險就開始累積。 更可怕的是，很多你以為安全的習慣，其實都踩在地雷上： 🔸 冰箱不是保險箱——放太久一樣出事 🔸 喝過的飲料隔夜，細菌直接入口 🔸 花生醬、咖啡粉放室溫，可能產生毒素 🔸 炸雞、披薩冷凍≠可以放一週 🔸 菜瓜布比馬桶還髒，卻每天在用 還有一個最容易忽略的關鍵—— 不是吃錯東西，而是「吃錯時間」。 當氣溫升高、濕度上升，細菌速度翻倍成長， 一個小習慣可能讓整個家庭一起付出代價。 但這一集最有價值的，不是恐嚇，而是「可行的解法」： 每餐從一小時內吃完，吃不完正確冷藏到加熱，必須超過70度！ 每一個細節，都是把風險降到最低的關鍵。 這一集，也許不會讓你立刻改變人生， 但很可能，會讓你少生一次病。 【智慧萬花筒Podcast】 👉Youtube: https://reurl.cc/AMN0xK 👉Apple Podcast: https://reurl.cc/QYvZ0O 👉Spotify: https://reurl.cc/mxm0a1 👉Firstory: https://reurl.cc/vQZ6ry 👉KKBOX: https://reurl.cc/AMN0GK 👉Pocketcasts: https://reurl.cc/o8a5O5 【業務合作洽談】 FB:江羚瑜 Line ID:sprinna0315 FB粉絲專頁:在天堂的門口 BLOG:https://sprinna0315.pixnet.net/blog Email:[email protected] 243天勇闖歐洲中東17國 想知道更多環遊世界精彩故事 歡迎影音/音樂行銷創作 演講 撰稿 採訪等合作邀約 Powered by Firstory Hosting