EP70: 营养师力荐：同时保护大脑、心脏和肠道的"全能蔬菜"排行榜

想同时守护大脑、心脏和肠道健康，到底该多吃哪些蔬菜？两位注册营养师给出了他们的答案。绿叶蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝、小白菜）和十字花科蔬菜（尤其是西兰花芽）是无可争议的首选——前者提供镁、叶酸、铁等全方位营养；后者含有强大的萝卜硫素，能抗炎、排毒、支持肠道菌群。甜菜根扩张血管、降低血压；大蒜和洋葱既护心脏又是肠道益生元的绝佳来源。更重要的是，专家强调：多样性才是终极王道。把这些蔬菜交替搭配，才能让身体获得最广泛的营养组合。本期《澳纽网》电台，主播知语带你用最简单的方式，读懂这份"心脑肠"守护指南——蔬菜是通过什么机制同时影响大脑、心脏和肠道的？为什么西兰花芽比成熟西兰花更强？甜菜根究竟有什么神奇之处？大蒜和洋葱的真正健康价值是什么？怎样搭配蔬菜才能最大化健康收益？🎙️ 主播：知语 📻 出品：澳纽网 🌐 官网：ausnznet.com 📅 播出日期：2026年5月26日