EP71｜林正修：分享「蛋白質槓桿理論」

【跈等正修看世界】 臺灣暗空協會會長林正修〜分享【蛋白質槓桿理論】   為什麼野生動物吃不胖？原因在於總熱量18%的蛋白質槓桿! 熱量主要來自於三類食物:碳水、脂肪和蛋白質，不同環境下，三者的比例導致攝取的總熱量不同。 兩位澳洲學者提出蛋白質槓桿理論，認為動物只要攝入足夠的蛋白質(18%)，就不會再想進食；反之，若蛋白質攝取不足，則會吃進過多的碳水和脂肪，導致過胖。 人們經常有個誤會，以為食慾是一種單一的強大力量，驅使我們進食到飽足為止。 但事實上，如果要混吃各種食物達到均衡飲食，光靠一種食慾是不夠的，因此動物需要針對不同所需的營養成分而有「個別」食慾，而個別的食慾會彼此互動，藉此達到營養均衡。 大部分的動物都能透過食慾系統選擇特定比例的營養素，並以豐富多樣的物種研究為例，說明他們的「蛋白質槓桿理論」如何在生物飲食中建立規則。     講客電臺官網 : https://www.hakkaradio.org.tw/ 講客電臺粉絲專頁 : https://www.facebook.com/hakkaradio105.9?locale=zh_TW