Ep77【Hakka在印度–在加爾各答深植人心的客家炒麵與經典美食辣椒雞】

from 海外村民集會所 · host 客家小瑪 feat. 不同領域的村民寶寶

√ 本集由客家小瑪 x 人生那些破事的Ray x 痣哥共同錄製 √ 本集由客家事務委員會推展海內外客家事務交流活動指導 ★ 如果對這議題有興趣的朋友歡迎留言互動 ★ 在塔壩客家社區裡面也喝的到的道地的印度奶茶 ★ 屬於印度客家的必吃美食- 辣椒雞 ★ 客家炒麵或是客家炒米粉的這道菜只有印度吃得到的味道 ★ 加爾各答客家人自製的客家麵或客家米粉,在印度各地深植人心 -- Hosting provided by SoundOn

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Ep77【Hakka在印度–在加爾各答深植人心的客家炒麵與經典美食辣椒雞】

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緣來好食德 RTHK.HK 人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。

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