EP8 :คาร์โบไฮเดรต” หรือที่หลายคนเรียกง่ายๆ ว่า “แป้ง”

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ช่วยให้สมอง กล้ามเนื้อ และระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น น้ำหวานและขนมหวาน ทำให้น้ำตาลในเลือดขึ้นเร็ว ส่วนคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนช่วยให้อิ่มนานและควบคุมน้ำตาลได้ดีกว่าการเลือกข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ธัญพืช และอาหารไม่ขัดสี เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพใยอาหาร (Fiber) จากผัก ผลไม้ และถั่ว ช่วยเรื่องการขับถ่าย อิ่มนาน และชะลอการดูดซึมน้ำตาล