EP839 - Тайните на картофа и защо пием [Ratio Weekly с Никола Кереков]

В новия епизод на Ratio Weekly Петко и Никола Кереков проследяват една неочаквана еволюционна история – тази на картофа. Нови генетични изследвания показват, че преди около 8 милиона години той се е появил в резултат на хибридизация между древен предшественик на домата и диво южноамериканско растение. Именно това необичайно събитие дава началото на грудките, които по-късно ще се превърнат в една от най-важните храни за човечеството. Ще разберете как учените успяха за първи път да разчетат изключително сложния геном на сладкия картоф и защо това откритие може да помогне за създаването на по-устойчиви и хранителни култури в свят с променящ се климат. Ще говорим и за това как опитомяването на картофа преди около 10 000 години е променило не само земеделието, но и самите хора – древните жители на Андите са развили генетични адаптации, които им позволяват да разграждат нишестето по-ефективно от всяка друга известна популация днес. Накрая се връщаме още по-назад във времето, за да потърсим произхода на една друга човешка особеност – способността ни да разграждаме алкохола. Ново изследване предполага, че я дължим на древните човекоподобни маймуни, които редовно са се хранели с ферментирали плодове. Еволюцията понякога се крие в най-обикновените неща – един картоф, един домат или един презрял плод, паднал под дървото. Гледай епизода тук: https://youtu.be/d_ZGMGn2iQw Споманеато в епизода: https://www.newscientist.com/article/2490403-mystery-of-the-potatos-origins-solved-by-genetics/ https://search.app/x8a1D https://www.smithsonianmag.com/smart-news/potatoes-didnt-just-feed-ancient-indigenous-communities-in-the-andes-the-tasty-tubers-also-reshaped-peoples-dna-180988732/ https://www.livescience.com/archaeology/americas/thanks-to-natural-selection-indigenous-andeans-may-digest-potatoes-better-than-anyone-else-in-the-world-study-finds https://www.discoverwildlife.com/animal-facts/mammals/ancient-great-apes-alcohol-metabolism За подкаста: В епизодите на Ratio Weekly, нашата импровизирана научна новинарска емисия, молекулярният биолог Никола Кереков в компанията на харизматичния водещ Петко Желязов ви представят най-новите открития и най-любопитните постижения в сферата на науката, технологиите и медицината от изминалата седмица. В тази мини-серия на Ratio Podcast говорим за неща като това как да общуваме ефективно с котките, защо китовете се самоубиват и какво живее на Венера. Това е една от шестте серии на Ratio Podcast – един подкаст за любопитни хора. С негова помощ ще си сверите часовника за всичко най-ново в света на науката и културата и ще чуете неформални разговори, свързани или вдъхновени от наука.