EP91 美食好吃，也想听听老板的故事

主播 | 驳静，《三联生活周刊》主任记者嘉宾 | 丘濂，《三联生活周刊》主笔嘉宾 | 吴丽玮，《三联生活传媒》主任记者享受美食是中国人的一件“人生大事”，而夏日则是完成这件大事的绝好时机。烟火气正在肆意弥漫，它把我们带到玉溪、尝一尝新鲜上市的野生菌，带到苏州、嗦一口地道正宗的三虾面，又带到台州、品品携着清凉晚风的海鲜。当然，享受美食永远不会只停留于美食本身，比美食更吸引人的，是一家家小餐馆背后带有温度的人物故事。餐馆老板在制作美食这件事上，有多少专注和享受？他们的小餐馆是怎样一步步走到今天的？如今的生存状态和每日上演的故事又是什么样的？本期Talk三联，我们邀请了分别前往玉溪、苏州、台州探访的记者吴丽玮、驳静和丘濂，她们在三地的小饭馆品尝了那些“季节限定”“地域限定”美食，也听到了许多美食背后的故事。不妨和她们一起，去看看那些迷人的小饭馆吧。【时间轴】01:24 为什么要写小饭馆的故事？04:08 如何选择一座适合的美食城市？12:34 摄影记者带来的新视角14:34 开在戏台上的餐厅，吃饭也是一种表演19:38 写一家餐馆，可以不写怎么烧菜吗？21:32 发现一家有故事的小饭馆，并不容易31:04 秘诀：在自己能力范围内，做到最好43:04 小饭馆里特有的人情味45:13 错过一位女主厨的遗憾48:07 “你们是抖音探店的吗，要不要收费？”50:34 小饭馆老板们的两段人生52:36 透过美食，重新认识一座城市【新刊速递】如果你对本话题感兴趣，可以扫码阅读/收听本期《三联生活周刊》封面故事：【收听方式】你可以通过三联中读、小宇宙、喜马拉雅、苹果播客、网易云音乐、荔枝FM等平台关注收听。