Épisode 11 | Allergies alimentaires

Avec Dr Philippe Bégin, allergologue au CHU Sainte-Justine et au CHUM, nous allons: définir les différents types de réactions allergiques alimentaires;discuter de l’importance d’administrer rapidement l’épinéphrine en situation aiguë; résumer les principes importants pour l'immunothérapie orale et pour l’introduction des allergènes alimentaires.Références:Francoeur, M.-J. (2022, mai). Les allergies alimentaires chez l’enfant. Naître et grandir.Allergies Québec. (2025).CHU Sainte-Justine. (2019). Clinique d’immunothérapie orale.Waserman, S., Bégin, P., & Watson, W. (2018). IgE-mediated food allergy. Allergy, Asthma & Clinical Immunology, 14(Suppl 2), 55.Bégin, P., Chan, E. S., Kim, H., et al. (2020). CSACI guidelines for the ethical, evidence-based and patient-oriented clinical practice of oral immunotherapy in IgE-mediated food allergy. Allergy, Asthma & Clinical Immunology, 16, 20.Abrams, E., et al. (2023, août). Considerations for at-home management of food-induced anaphylaxis. Société canadienne d’allergie et d’immunologie clinique. Wood, R. A., et al. (2024). Omalizumab for the treatment of multiple food allergy (OUtMATCH). The New England Journal of Medicine, 390(12), 1153–1165.Institut national de santé publique du Québec (INSPQ). (2005). IgE totales et spécifiques chez les jeunes Québécois. Nutritionnistes en pédiatrie. (2019). DME ou purée : Quand et comment introduire les allergènes prioritaires. [En ligne]Société canadienne de pédiatrie. (2021). L’exposition aux aliments et la prévention des allergies chez les nourrissons à haut risque. Soins de nos enfants (2021). Les allergies et les intolérances alimentaires : Quelle est la différence et puis-je les éviter ? https://soinsdenosenfants.cps.ca/ Les invité(e)s et l'animatrice ne déclarent aucun conflit d'intérêt.Idée originale, réalisation et révision, animation et gestion des réseaux sociaux: Émilie Roy-St-PierreCaptation et montage: Philippe Lacroix (depuis janvier 2024), spécialiste en audiovisuel, et Antoine Palardy, (depuis octobre 2025) technicien en audiovisuelConseillère en communication: Pascale Chatagnier (depuis mai 2025) ; Katrine Louis-Seize (janvier 2024 à mai 2025)Technopédagogue: Carl-Philippe Sauvé (depuis janvier 2026)Logo: Équipe des communications et du graphisme du CHU Sainte-JustineMusique: Samuel RossCollègues, ami(e)s et famille, merci pour votre précieux soutien. © 2024-2026, CHU Sainte-Justine. Tous droits réservés.Merci pour l'écoute! Allez mettre une réaction sur vos épisodes préférés, partagez la bonne nouvelle sur Facebook/Instagram et abonnez-vous pour ne rien manquer 😊 Communiquez avec moi via les réseaux sociaux ou par cette adresse courriel: [email protected] collaboration avec le CHU Sainte-Justine, membre du Réseau mère-enfant de la francophonie.