Episode 123: En lina med fårskit

HUR DRICKER DU EGENTLIGEN? Dricker du öl och whisky ihop, och vilken börjar du med då? Har du några tips på öl och whisky som smakar bra tillsammans? Vår trio sitter bara och killgissar … USA diskuterar lagar om Amerikansk Single Malt och ETW står bredvid och hejar på. Veckans ord är inte Gangnam Style, men likaväl PSY. Vi hinner även förbi veckans destilleri som är skotsk-klingande Fary Lochan från Danmark. Dessutom avslöjar vi: vem skickade egentligen torvboken? På eftershowen sörjer vi utvecklingen av Our whisky. Förshow Läs om det skotska half and a half, gärna stavat hauf an a hauf: https://www.pelliclemag.com/home/2020/8/17/ill-hauf-what-theyre-haufing Enligt Dictionaries of the Scots Language pratas bara om half and half som en whisky chaser, alltså whiskyn stannar i sitt glas bredvid ölen: https://www.dsl.ac.uk/entry/snd/sndns1926 ETW 123 Alltså, först en ursäkt. Varför yrar Jeroen om Frankrike, som om det stod mellan Frankrike och England i EM? Vad var det i glaset? Mathias körde bottle kill på Stauning 4th edition traditional bottlad 2015: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/73840/stauning-2010 David smuttade den Springbank 12 cask strength som håller 54,2%, tydligen batch 14 buteljerad 2017: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/92131/springbank-12-year-old Jeroen hade införskaffat J.P. Wiser 23 YO blended som otroligt nog fortfarande inte är slutsåld: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/jp-wisers-1145801/ Davids smaknoter på den hittar ni här: https://tjederswhisky.se/jp-wiser-23-yo-cask-strength-for-sweden/ Nya regler för amerikansk single malt whiskey på gång! Se mer här, både för det som händer nu och lite om historien bakåt: https://www.federalregister.gov/documents/2022/07/29/2022-16244/proposed-addition-of-american-single-malt-whisky-to-the-standards-of-identity-for-distilled-spirits https://www.ttb.gov/news/ttb-proposes-american-single-malt-whisky-standard-of-identity https://www.prnewswire.com/news-releases/us-distilleries-applaud-federal-ruling-to-designate-american-single-malt-category-301597169.html https://www.distilledspirits.org/news/coalition-urges-ttb-to-issue-proposed-rulemaking-on-establishing-a-formal-american-single-malt-whiskey-category/ https://americanwhiskeymag.com/2022/07/29/american-single-malt-standards/ https://whiskycast.com/ttb-starts-process-of-defining-american-single-malt-category/ David hade förresten rätt i att en straight bourbon eller rye måste vara minst två år gammal. Den amerikanska singelmalten Westland finns faktiskt i flera olika versioner på Systemet, för den intresserade: https://www.systembolaget.se/sok/?textQuery=westland Westlands hemsida: https://www.westlanddistillery.com/whiskey/american-oak Veckans ord: PSY (predicted spirit yield) Oppa Gangnam style! Om predicted spirit yield kan man bara läsa i teknisk litteratur. Predicted är förresten förutspådd eller förutsedd och inget annat. Här lite artiklar på hög nördnivå där man pratar om predicted spirit yield: Bringhurst, Thomas A. et al., ”Methods for determining the fermentability and predicted spirit yield of distilling malts”, Journal of the Institute of Brewing 2012 (1996), s. 433–437. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1996.tb00927.x Dolan, T. C. S., ”Scotch Malt Whisky Distillers Malted Barley Specifications: Twenty Years of Fermentable Extract and Predicted Spirit Yield”, Journal of the Institute of Brewing 106 (2000), s. 245–250. https://onlinelibrary-wiley-com.focus.lib.kth.se/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2000.tb00064.x Dolan, T. C. S., ”Scotch malt whisky distillers’ malted barley specifications: The concept of fermentable extract – ten years on”, Journal of the Institute of Brewing 97 (1991), s. 27–31. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.1991.tb01049.x Dolan, T. C. S., E. T. Dewar och J. D. Gray, ”Development and use of a method for determination of malt fermentability”, Journal of the Institute of Brewing 87 (1981), s. 352–355 (där hela idén om PSY och hur man skulle räkna ut den lanserades): https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.1981.tb04049.x Veckans destilleri: Fary Lochan Hemsida: https://farylochan.dk/ Eftershow Det var hösten 2020 som Becky Paskin förde fram kritik av whiskybranschen. David skrev då den här långa texten på engelska: https://tjederswhisky.se/sexism-in-whisky-looking-beyond-mr-murray/ Frida Birkehede skrev sedan i november mycket bra i ämnet: https://www.anglarnasandel.se/?p=2056&lang=sv David frågade de större svenska destillerierna om sexismen i branschen: https://tjederswhisky.se/high-coast-mackmyra-och-spirit-of-hven-om-sexism-och-herr-murray/ Our Whisky: https://www.ourwhisky.com/ https://www.facebook.com/itsourwhisky Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960