Épisode 16 : comment savoir si mon KOJI est bien réussi avec des enzymes ???

Oui je sais. Quand tu fais le KOJI maison, tu sais pas si t’as bien réussi ou pas ! Parce que l’apparence de KOJI ne veut rien dire. On ne peut pas savoir si c’est réussi ou pas. Mais il y a une façon de savoir ! C’est de fabriquer l’amazaké 100% KOJI. Attention : c’est juste pour l’enzyme AMYLASE ! Pour la protease, j’ai une autre façon ! Peut être à la prochaine fois que je parlerai 😊🇫🇷Suivez mon compte Instagram en français !mon compte Instagram en français est ici :https://www.instagram.com/cantine_zen?igsh=MXI4cnU1cHAzcmh6MQ%3D%3D&utm_source=qr🇯🇵Voici le lien vers mon compte Instagram japonais :https://www.instagram.com/cantine_zen_jp?igsh=MTBqYmRhNmxkdjBmMg%3D%3D&utm_source=qr🌟 Atelier de fabrication de Miso à Paris 🌟​Dates & Heures :​📅 Samedi 24 janvier, de 10h à 12h (heure française)​Lieu : 📍 Paris 11e​Prix : 💶 60€ (tu pars avec 1kg de MISO + dégustation)🌟 Atelier de fabrication de MIRIN à Paris 🌟​📅 Samedi 24 janvier, de 12h30 à 14h (heure française)​Lieu : 📍 Paris 11e​Prix : 💶 65€ (tu repars avec 1.5L de mélange de MIRIN + dégustation)Pour vous inscrire, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :https://forms.gle/iP4Eq6j1BbdSvX4AA