Episode 172: The Grist gnist från mittersta Speyside

SHERRYCHOCKEN! Vi pratar vidare om sherryn – denna otroligt viktiga ingrediens i vår whiskyvärld. Nu blir det läxförhör: vad skiljer en Oloroso från en PX? Vi doppar huvudet djupt ned i whiskytunnorna hos destilleriet Glenrothes, som både får sina 3 minuter OCH en 12" remix på en gång. Unheard of! Dessutom: Vintages i whisky – hur och vad? Jo, vi har snackat om det förut, men det kräver ett omtag. I eftershowen bjuder vi på ÄNNU MER SHERRY. Plus boktips (om sherry, vad trodde ni?) Mer om sherry! Här finns lite om sherry och montilla, som tydligen kan skrivas med litet m: https://www.systembolaget.se/vin/aperitif-dessert-och-starkvin/sherry/ Ungersk tokajer: https://sv.wikipedia.org/wiki/Tokajer Franskt sauternes: https://sv.wikipedia.org/wiki/Sauternesviner https://www.vinjournalen.se/vin-fakta/sauternes-ett-snyggt-sott-vin-fran-gamla-varlden/ Liten jämförelse mellan oloroso och PX: https://smwsa.com/blogs/cask-curriculum/cask-curriculum-oloroso-vs-px Jämför också här: http://malt-musings.blogspot.com/2021/08/side-by-side-oloroso-v-px-from-paul-john.html Och så Jordan Devereauxs artikel igen: http://cocktailchem.blogspot.com/2014/10/why-sherry-bodegas-and-whisky.html Vad var i det glaset? Mathias körde med vatten; David smuttade en Mackmyra Special 04: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/16275/mackmyra-special-04 Jeroen satt och smuttade någon Amontilladosherry minsann! …och en Glen Garioch 12 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/glen-garioch-8640501/ Veckans destilleri: Glenrothes Hemsida: https://www.theglenrothes.com/ Här skriver de lite om hur de producerar sin whisky: https://www.theglenrothes.com/en/the-craft Se vidare: https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1864/glenrothes/ Och: https://www.alltomwhisky.se/2022/09/allt-om-whisky-testar-the-glenrothes/ Här lite om staden: https://en.wikipedia.org/wiki/Glenrothes Här hittar ni vilka Glenrothes som finns på Systembolaget i detta nu: https://www.systembolaget.se/sortiment/?q=glenrothes Vintages i whisky Lite finns här: https://tjederswhisky.se/vintage/ Och här: https://scotchwhisky.com/magazine/the-whisky-virgin/12025/deciphering-age-statements-nas-and-vintages/ vintage i vin: https://en.wikipedia.org/wiki/Vintage https://winefolly.com/deep-dive/wine-vintages-and-why-they-matter/ https://cgtwines.com/meaning-vintage-best-years-wine/ Whiskyfun: https://www.whiskyfun.com/ Clynelish 1997 har snart kommit upp i hela 400 whiskies, galet: https://www.whiskybase.com/search?q=clynelish+1997 Port of Leith distillery: https://www.leithdistillery.com/ Vår intervju med Paddy Fletcher från det destilleriet: https://www.entreawhisky.se/167 Eftershow Exempel på en Cream sherry som alltså inte är en stil av sherry ”egentligen”: https://www.systembolaget.se/produkt/vin/bristol-cream-822802/ Det tjusiga ordet för när något sker utan syre som David inte kom på är anaerobisk. Här kan man se flor i ett fat minsann: https://www.flickr.com/photos/basecampblog/12137051806/in/album-72157640146226015/ Lite om sherryfat och deras historia kan man läsa i Nicholas Morgans bok Everything you need to know about whisky: https://www.bokus.com/bok/9781529108750/everything-you-need-to-know-about-whisky/ Boken Fino som Jeroen nämnde: https://www.adlibris.com/se/bok/fino-varldens-basta-vin-9789189063273 En intressant video om sherryfatens historia finns också här: https://www.youtube.com/watch?v=TYzrmO_vPvY Paxarette: van Meersbergen, Michel, ”Paxarete, the unloved saviour of sherry casks?”, Malt maniacs E-pistle 2007/050: http://www.maltmaniacs.net/e-pistle-2007050-paxarete-the-unloved-saviour-of-sherry-casks/ Också här: https://scotchwhisky.com/magazine/ask-the-professor/26246/the-history-of-paxarette-and-scotch-whisky/ Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960