Episode 180: Fuckar runt med brännvin

SPRING FÖRBI MED EN FLASKA SPRINGBANK. Mathias har läst Jan Groths kokbok och vi får en kvick recension. Gott med whisk(e)y i mat (och i kocken). Will it carbonate? HAN ÄR VÄLBEVARAD FÖR SIN ÅLDER. Via skotsk dimma på norska, finsk whisky, 300 liter Macallan och dämpad hörsel landar vi i flaskdelning. Att gå ihop flera och handla whisky rekommenderas varmt och här är några tips på hur man gör. Veckans destilleri 12" remix är Glen Grant och vi kopplar ur dressinen och in spårvagnen för Malt Whisky Yearbook 2024 och den årliga traditionen: drinkkväll hos Voldemort. Vi rundar av med en makalös ultranördfråga om graindestilliering och kolonnpannor. Jodå, tro oss. Jan Groths Whisky & mat: https://www.ginza.se/product/groth-jan/whisky-mat-malt-och-mat-fran-skottland,-irland,-usa-och-sverige/606288 Han jobbar bland annat med Feddie distillery i Norge: https://www.feddiedistillery.com/about/the-people/ bourbon är visst whiskey: https://en.wikipedia.org/wiki/Bourbon_whiskey Efterrätt och whisky låter mycket lockande, en snabb googling leder till denna intresseväckande: https://www.ica.se/recept/cranachan-714367/ Bigclivedotcom heter tydligen skotten som provar att kolsyra det mesta här på planeten. Här avsnittet med whisky: https://www.youtube.com/watch?v=9L5FKIjULXU Antalet 180, var det något speciellt med det? Tja, 1 pipa är 180 kannor som i sin tur är 471,1 liter enligt Svenska meterboken från 1883: https://www.thorsaker.se/diverse/vikter.htm Vi har alltså kommit till en pipa! Skotsk Taake om att folk ”fucker rundt med brennevin”: https://www.facebook.com/SkotskTaake/posts/pfbid02iVstF1TYQ5kBB8vMMY3Yge2Y5jR5R9hxKS2cPSjJKhLbjYuk6B4i6qgJwkb1urJtl In och lajka sidan vetja: https://www.facebook.com/SkotskTaake Vad var det i glaset? Mathias körde en Haig Gold label buteljerad på 60-talet. Highland Moss däremot håller en inte lika kul klass… Jeroen körde på ett privatfat Bruichladdich på den försiktiga alkoholstyrkan 66,8%, den här: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/131239/bruichladdich-2007#whisky-note-holder David körde en Kavalan Amontillado cask, fat AM100623018A på 55,6% om man ska vara riktigt riktigt exakt: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87327/kavalan-solist#whisky-note-holder Veckans destilleri 12 inch remix: Glen Grant Hemsida: https://www.glengrant.com/ https://en.wikipedia.org/wiki/Glen_Grant_distillery https://scotchwhisky.com/whiskypedia/1844/glen-grant/ https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/glen-grant.html https://www.malt-whisky-madness.com/maltmadness/whisky/glen-grant.html Lite foton på trummältning: https://canmore.org.uk/site/83380/hillside-distillery-maltings Glen Grant och Italien: https://scotchwhisky.com/magazine/features/16796/italy-s-love-of-single-malt/ https://harlemstandard.com/italys-love-affair-with-whiskey/ Den fantastiska musikern John Grant: https://en.wikipedia.org/wiki/John_Grant_(musician) Foton på deras häftiga purifiers: http://whiskycyclist.weebly.com/uploads/7/6/7/4/7674573/2013-05-04-100-glen-grant-distillery_orig.jpg http://whiskycyclist.weebly.com/uploads/7/6/7/4/7674573/2013-05-04-104-glen-grant-distillery_orig.jpg En ritning av konstruktionen på deras purifers hittar ni här: https://guns2gewurztraminer.com/glen-grant-whisky/ Malt whisky yearbook 2024 kan beställas!!! https://www.maltwhiskyyearbook.com/products/malt-whisky-yearbook-2024 En omöjlig lyssnarfråga? I efterhand tittar David i sitt bokmanus. Och hittar detta: ”När hot feints plockas bort [ur rektifieraren], normalt mycket långt ned i rektifieraren, innehåller dessa också en hel del alkohol och kongener som man vill ha med i råspriten. I moderna graindestillerier förs därför hot feints till en separat kolonn där fraktionerna destilleras ut. Pentanolen förs då bort från pannan efter ytterligare destillering. I ett system utan extra kolonn vattnas istället hot feints så att den ska skära sig. Den överliggande oljan (pentanolen) tas bort. Sedan förs resten av hot feints, alltså de övriga fraktionerna, tillbka den första kolonnen till samma platta där matningen av mäsk sker. Kanske är det genom den här vattningen som destillatet hot feints byter namn till cold feints […]” Pentanol kallar för övrigt också amylalkohol. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960