Épisode 21 : Mettre le koji entre les mains des gens

Mettre le koji entre les mains des gensDepuis le début de l’année, les retours de mes ateliers m’ont fait réaliser quelque chose d’essentiel.Transmettre et expliquer, j’aime ça.Mais ce qui change vraiment les choses, c’est quand les gens peuvent continuer chez eux.Dans cet épisode, je parle de ce moment où j’ai compris quemettre le koji et la fermentation entre les mains des gens,de façon concrète et durable, faisait pleinement partie de ma place aujourd’hui.Une réflexion sur la transmission, le faire soi-mêmeet la fermentation au quotidien.