Episode 23 : "aux origines du Guide Michelin"

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Il est attendu avec autant de ferveur que de terreur. Les chefs, pourtant solides comme des rocs à la tête de leurs brigades , sont croqués par la fébrilité, la peur de perdre une étoile, la face et un peu d'aura dans le milieu, ou à l'inverse sont mordu d’une excitation à peine contenue de voir un travail acharné récompensé et auréolé d'un astérisque scintillant. Mais à l'origine, le guide Michelin avait une toute autre allure et un autre usage...

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This episode was published on March 15, 2024.

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Il est attendu avec autant de ferveur que de terreur. Les chefs, pourtant solides comme des rocs à la tête de leurs brigades , sont croqués par la fébrilité, la peur de perdre une étoile, la face et un peu d'aura dans le milieu, ou à l'inverse sont...

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