Episode 233: Från ax till fylla 4: Maltskrot i böstunnan

VAD ÄR DET FÖR REGLER? Amerikansk single malt whiskey får äntligen regler. Bra, anus eller meh? Vi reder ut! THE MASHMAN COMETH! Via Blocketfyndad destilleriutrustning, girighet och avundsjuka landar vi i mäsktunnornas förlovade (?) land. Och där klafsar vi runt rejält. Akta er för maltskrotet bara. COLD PEATED OR TORF?. Vi snackar om Brother Justus kall-torvade whiskey och berör även galningen med whisky i silltunna, så kallad fishky. Sen gick han på re-peat. Amerikansk single malt whiskey får regler! https://www.thespiritsbusiness.com/2024/12/ttb-passes-rules-for-american-single-malt-whiskey/ https://www.americansinglemaltwhiskey.org/ https://www.federalregister.gov/documents/2024/12/18/2024-29938/addition-of-american-single-malt-whisky-to-the-standards-of-identity-for-distilled-spirits https://www.ttb.gov/public-information/newsletters/ttb-establishes-american-single-malt-whisky-standard-identity Gute vingård säljer sin gamla destilleriutrustning! https://www.whisky.nu/annons-destillerianlaggning-till-salu/ Vad var det i glaset? Mathias körde med vatten; David njöt av de egenbuteljerade Greed och Envy: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270311 https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/270312 Jeroen avsmakade Glenrothes 12 YO: https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/the-glenrothes-467301/ Mäska i tunnor på alla de olika vis! Ian Wisniewskis ”The mashman cometh”: https://whiskymag.com/articles/the-mashman-commeth Olika slags mäsktunnor: https://www.briggsplc.com/wp-content/uploads/technical-papers/davies-mashing-wdsc2014_complete.pdf Vill man gå rejält på djupet läser man denna bok: Briggs, Dennis E., Chris A. Boulton, Peter A. Brookes & Roger Stevens, Brewing: Science and practise (Ett antal orter & Cambridge: CRC Press & Woodhead Publishing Limited, 2004). whisky.com har gjort en liten video som heter ”How does a mashtun work?” som man ger en del: https://www.youtube.com/watch?v=uqNhfY43RKk Brother Justus och deras Cold-peated whiskey Foto: Brother Justus distillery https://www.thespiritsbusiness.com/2023/05/brother-justus-pioneers-cold-peated-whiskey/ https://brotherjustus.com/ https://brotherjustus.com/coldpeated-whiskey Galenpannan bakom Fishky gjorde två whiskies där torv hade använts i faten. Den första versionen heter TORF! https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/172487/islay-malt-torf-stca När fatet användes igen blev det re-peat (höhö), kanske denna?: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/174547/islay-malt-repeat-stca Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960