Épisode 25 : le NUKA ZUKE en France 🇫🇷

Dans cet épisode, je vous parle du nukazuke — ce pickle japonais traditionnel que j’avais presque oublié… et que les Français m’ont aidée à redécouvrir !On aborde : ∙ Pourquoi le nukazuke est la nourriture de nos grands-parents au Japon 👵 ∙ Comment les Français m’ont surprise avec leur enthousiasme ∙ Pourquoi le nukazuke parle autant aux Français — fermentation lactique, santé intestinale, culture végétarienne ∙ Les bases du nukazuke — comment ça marche, qu’est-ce qu’on peut y mettre📸 Instagram : instagram.com/cantine_zen🌾 Ateliers de fermentation japonaise : cantinezen.com/ateliers