Episode 260: Inte helt hundra

VATTNAR DU MED REKTALTERMOMETER? Från tjusighetspipetter landar vår trio i Ardbeg – som inte bara fått en ny, kvinnlig destillerichef utan också med all sannolikhet kommer att släppa en fatstark Ardbeg 10. MEN VAD FAN FRIDA. Mathias släpper inte taget – vi tar ett nappatag med den gamla hatkärleken 100-poängsskalan. I praktiken används 25 av de 100 stegen men om namibiska Ondjaba säger David: "Jag säger som Julius Ceasar ska ha sagt när de satte den första kniven i honom: det här är ju våld. 12 poäng." Men egentligen ska han ju inte skriva poäng? Vi pratar high graders, low graders, poängkorruption, objektivitet och godtycklighet. Och minns Neunundneunzig mændelmæssenæsse. HUR DYGNAR WHISKYN? Efter en våldsam inledning och ett litet trevligt quiz tar vi upp frågan: Hur skulle en whisky dofta och smaka efter ett helt dygn i glaset? Era snillen spekulerar hejvilt. Och vi är jätteroliga. Ny destillerichef på Ardbeg: https://foodanddrink.scotsman.com/drink/whisky/ardbeg-appoints-first-female-distillery-manager-in-almost-200-years/ Den där Ardbeg TEN cask strength för Japan var på 900 flaskor och buteljerades tydligen 2003: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/764 David om Fermutation och hur många flaskor finns det? http://tjederswhisky.se/ardbeg-fermutation-matematik/ Vad var det i glaset? David avnjöt en åttaårig Smögen på 59%; Mathias smuttade på Ledaig 10; Jeroen bröt röktrenden med en JP Wiser 23 YO på stabila 59,9%. David sätter inte betyg på whisky men det gör han! Jävla hycklare! https://tjederswhisky.se/varfor-jag-inte-satter-poang-pa-whisky/ Serge Valentin skriver lite om 100-poängskalan här: https://www.whiskyfun.com/faq.html Angus MacRailds intressanta text om den: https://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/ scothwhisky.coms ”Tasting by numbers” av Dave Broom, 5/7 2017: https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/ Den här texten utgör en intressant genomgång och en hel del vettig kritik: https://www.jasonbstanding.com/2018/09/grading-whiskies-out-of-100-a-composte/ Som alltid finns det vettiga resonemang från Andrew Derbidge, inte minst ”My advice instead is to focus not on the score, but on the tasting notes.” https://www.whiskyandwisdom.com/scoring-whisky-does-it-really-add-up/ Ondjaba är skitäcklig: http://tjederswhisky.se/ondjaba-namibian-whiskey/ Johan Borgemo, Whiskynörden: https://www.whiskynorden.se/ Flygarhuva och brödrost! Avsnitt 111 heter minsann Quercus kurragömma. Den gamla klassikern Neunundneunzig mændelmæssenæsse var avsnitt 99. Hoi polloi! https://en.wikipedia.org/wiki/Hoi_polloi David trasslade till det för sig med uttrycken high boilers och low boilers, det var enklare än han gjorde det: high boilers har hög(re) kokpunkt (än etanol), low boilers har lägre kokpunkt än etanol. Low boilers kommer alltså tidigt i destillering, medan tunga fenoler som kommer sent i destilleringen är high boilers. Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960