Episode 262: I en annan del av fåret

BARNFÖRBJUDNA ANSIKTSUTTRYCK. David doftar något som tydligen är gott och gör roliga (?) miner. Vi snackar Connoisseur's Choice och betydelsen de haft för whiskyn vi dricker idag. HEY MICKEY ÅÅH MICKEY, UMIKI. Mathias har (kanske) druckit japansk whisky som lagrats på tallfat. Vi fortsätter fatvändandet i några riktigt kluriga och nördiga lyssnarfrågor – yay! Vad är egentligen amerikansk ek och vad är destillat respektive fat i smak och doft? Skrynklade pannor utlovas. Trots att de vill att vi håller tyst avslöjar vi Skottlands nyaste nedlagda destilleri. Vidare konstaterar vi att David är en sopa för att han ur minnet tog fel på Glenlivets startår. Det var inte 1823, utan 1824. Duh. HUKA ER FÖR KANADICKER. David har köpt en jättestor bok om kanadensisk whisky. Risken/möjligheten att ni kommer att få höra mer om whisky från Kanada är … påtaglig. Var den asgoda grainen i Special Releases denna, en 40-årig Cambus? David tror det: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/87622 Connoisseur’s Choice-serien började verkligen ges ut just året 1968, hur sjuk ÄR Davids hjärna? En mycket bra historik över de oberoende buteljerarna och deras roll i skotsk whiskyhistoria: David Stirk, Independent Scotch: The history of independent bottlers, se till exempel här: https://www.thewhiskyexchange.com/p/71311/independent-scotch-the-history-of-independent-bottlers Alla Connoisseur’s Choice i whiskybase, just under 3000 stycken: https://www.whiskybase.com/search/?q=connoisseurs+choice&entity=bottles&sort_order=relevance&page=1&page_size=100 Från whiskybase kan man se att Gordon & MacPhail helt gått över till fatstyrka för serien. Vad var det i glaset? David hade en 22-årig Glentauchers lagd på fat 1997, buteljerad av The whisky exchange; Mathias njöt av en sherrystinn Speyburn 16 YO; Jeroen hade en Glenallachie 12 YO. Är Umiki japansk whisky…? Det verkar vara något slags blandning av japanskt och annat? https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/153841 Kolla också: https://www.umikiwhisky.com/?language=en Vad är egentligen amerikansk ek / American Oak? High Coast 12 YO Special Release har i stor utsträckning slutlagrats på just ny amerikansk ek: https://www.highcoastwhisky.se/produkter/special-release-2025 Ofta används annars American Oak för att beskriva bourbonfat. Se till exempel denna Glenlivet, som sägs ha lagrats på ”first-fill American oak” vilket då betyder first-fill bourbonfat: https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69155 Speyside destilleri: Skottlands nyaste nedlagda destilleri minsann https://speysidedistillery.co.uk/news/33/34/Speyside-Distillery-A-lost-distillery Se också den blurbkorta filmen med stillbilder de producerat: https://www.youtube.com/watch?v=iK73HfQxbfk Vad är egentligen destillat och vad är fat i doft och smak? Übernördiga litteraturtips i sammanhanget: Buxton, Ian, & Paul S. Hughes, The science and commerce of whisky (Cambridge: RSC Publishing, 2014). Miller, Gregory H., Whisky science: A condensed distillation (Cham: Springer, 2019). Russell, Inge, Graham G. Stewart & Julie Kellershohn, red., Whisky and other spirits: Technology, production and marketing, 3 uppl. (London: Academic Press, 2022). MEN VAD FAN DAVID GLENLIVET GRUNDADES JU INTE 1823 UTAN 1824!!! JÄVLA SOPA!!! En bok som David har köpt så räkna med en del om kanadensisk whisky framöver: Davin de Kergommeaux, Canadian whisky: The essential portable expert, se till exempel här: https://canadianwhisky.org/ https://www.adlibris.com/sv/bok/canadian-whisky-9780147530752 Här når du oss: En trea whisky på Facebook Maila till oss på [email protected] Davids blogg tjederswhisky.se Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhisky Hantera ditt medlemskap! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960