EPISODE · Apr 15, 2026 · 12 MIN
Épisode 28 : Le sel dans le miso en été
from La magie de la fermentation · host Chiho - Cantine Zen
Quel taux de sel choisir pour son miso quand il fait chaud ? Je partage mon approche, ainsi que quelques pistes de réflexion sur le sel, la fermentation et l’importance de choisir de bons ingrédients.Site : https://cantinezen.com/ateliersInstagram : https://www.instagram.com/cantine_zen?igsh=MXI4cnU1cHAzcmh6MQ%3D%3D&utm_source=qr
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Épisode 28 : Le sel dans le miso en été
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