Épisode 29 : Fermentation,cookie au miso et sésames et ateliers de juin

Dans cet épisode, je partage quelques nouvelles après presque un mois sans podcast en français ☺️Je parle notamment :– d’un biscuit miso-sésame découvert pendant mes vacances,– de mes recherches autour d’une version vegan,– et surtout du prochain atelier shio-koji à Paris.Pendant cet atelier, nous préparerons deux types différents de shio-koji afin de comparer leurs goûts et mieux comprendre les bases de la fermentation du koji.Je vous parle aussi des prochains ateliers : miso, kimchi, koji et fermentation en ligne.🔗 Ateliers & informations :https://cantinezen.com/ateliers📷 Instagram :https://www.instagram.com/cantine_zenCookie au lis et sésames