Episode 58: Klein, aber oho: alte Apfelsorten

Ob Kronprinz Rudolf, die Lavanttaler Banane, der Brunner oder der kleine Holzapfel – es gibt unglaublich viele verschiedene alte Apfelsorten, die besonders reich an Mineralstoffen und Vitaminen sind, weil die Wurzeln der alten Apfelbäume, auf deren Ästen sie heranreifen, richtig tief in den Boden reichen. Welcher Apfel sich am besten für die Produktion von Apfelsaft oder Apfelwein eignet, woran man erkennt, ob ein Apfel viele Gerbstoffe und Polyphenole enthält oder warum Holzapfelessig für den menschlichen Organismus besonders gesund ist, bringt Podcasterin Julia Wolte beim Interview mit Obstbauer Karl Kopp aus dem Kärntner Lavanttal in Erfahrung. Außerdem erklärt der Altbauer, was alternierende Apfelbaumarten sind und weshalb alte Obstbäume nicht zwingend zur Gänze durch neue ersetzt werden müssen – und welchen Mehrwert sie für die Natur bringen: Stichwort Biodiversität. Diese Folge ist lizenziert unter der Creative Commons Lizenz CC-BY 4.0 mit Namensnennung. Nennen Sie bei einer Weiterverwendung sowohl den Namen des Podcasts "Hörndl, Körndl & Co. – Landwirtschaft zum Lauschen“ sowie den Namen des oder der interviewten Person.   #podcast #hörndlkörndlundco #landwirtschaftzumlauschen #hochschulefüragrarundumweltpädagogik #österreich #apfel #apfelbaum #alteapfelsorten #kronprinzrudolf #lavanttalerbanane #holzapfel #apfelsaft #apfelmost #apfelwein #apfelessig #holzapfelessig