Episode 71 Rørosmeieriet
from Jordbrukspodden Hosted by Jordbrukspodden
Ola og Asbjørn snakker med meieribestyrer på Rørosmeieriet Trond Vilhelm Lund. Det blir en prat om alt fra de unike kvalitetene til det lokale tettegraset, historien til Rørosmeieriet, lokal verdiskaping, til det franske uttrykket "terroir" og hva det betyr for norske økologiske melkeprodusenter. Trond er en skikkelig "meierinerd", som besitter utrolig mye kunnskap om hvordan man skaper unike produkter av gode råvarer. Et tips til lytting av denne episoden, er å ha tilgang til en butikk i nærheten som selger produkter fra Rørosmeieriet, her blir du fristet til å prøve noe nytt dersom du ikke allerede er hekta på tjukkmjølk :)
Embed this episode
No transcript yet.