Episode 9. Moderne Brotkultur. Neue Zutaten, nachhaltiger Genuss

from Bewusst gemacht. Der Manufactum Podcast · host Manufactum GmbH

Was macht eigentlich ein gutes Brot aus? Und welche Zutaten sind zukunftstauglich? In der neunten Episode unseres Podcasts sprechen wir mit dem Manufactum „Brotschafter“ Daniel Milz sowie dem Landwirt und Unternehmer Burkhard Voss über die Suche nach alternativen, ernährungsphysiologisch wertvollen Brotzutaten, die Entwicklung neuer Brotsorten und was die Lupine mit all dem zu tun hat.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Sep 21, 2021

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Episode 9. Moderne Brotkultur. Neue Zutaten, nachhaltiger Genuss

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