Episode02-1 ｢noma」芳賀龍

京都は哲学の道の入り口にある一軒家のレストラン「monk」。今井義浩シェフの元から、コペンハーゲンにあるレストラン「noma」で活躍するシェフ芳賀龍さんをお迎えし、海外での活動を通じて日本人としてそして料理人としての、彼の想う先のカタチをCULTIVATEしていきます。 ※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■Guest ｢noma｣Chef 芳賀 龍 https://www.instagram.com/ryohaga__/ 　　　　　　　　　　　■Place ｢UnJour｣ https://maps.app.goo.gl/JsvoSJyVrzKVoya1A　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■Wine ｢UnJour｣ オーナー宮内亮太郎 https://www.instagram.com/meguro_unjour_food_wine/　　　　　　 ■Podcast:  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater Applepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699