Episode10-2｢Ekstedt｣新海竜也

Episode10-2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ストックホルムにあるレストラン「Ekstedt」でスーシェフとして活躍する新海竜也。NZの革命児と言われたEd Vernerによる「PASTURE」、そしてJacob Kearによる京都「LURRA°」と、その土地と自然への敬意からなる薪火料理に魅了される彼をカルチベートします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■Guest: https://www.instagram.com/tatsuya94120/ ■Place: 前編「滋賀県のあの川辺」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■Place: 後編「くまのワインハウス」https://www.instagram.com/kwh_info/ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■Wine:「LURRA° 」宮下拓巳https://www.instagram.com/lurratakumi_miya/. Milan Nestarec / TRBLMKR 2018 ／トラブルメーカー 白. CROSS WINES @https://www.instagram.com/crosswines/ ■Podcast: 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ＠Spotify, ＠Applepodcasts