Episodio 11 - La pizza - Chi ha inventato cosa

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Chiudete gli occhi: sentite l'odore del basilico e della mozzarella?La pizza non è un piatto, è un'epopea!In questo episodio, viaggiamo nel tempo, partendo dalle antiche focacce romane fino ai vicoli di Napoli del Settecento, dove il genio popolare ha trasformato un pane povero nella regina della tavola. Scopriremo il ruolo cruciale dei "lazzari" (i poveri di Napoli) e la formula del pagamento "a otto". E, naturalmente, racconteremo l'episodio cruciale del 1889: l'incontro tra il pizzaiolo Raffaele Esposito e la Regina Margherita, che ha dato un nome e un simbolo all'Italia intera.Ascolta ora per scoprire come un umile disco di pasta sia diventato un Patrimonio Immateriale dell'Umanità UNESCO!

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Liner Notes (in the Chi)

Feb 14, 2025 ·2m

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This episode was published on November 25, 2025.

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Chiudete gli occhi: sentite l'odore del basilico e della mozzarella?La pizza non è un piatto, è un'epopea!In questo episodio, viaggiamo nel tempo, partendo dalle antiche focacce romane fino ai vicoli di Napoli del Settecento, dove il genio popolare...

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